Fèves au lard à l’érable et poulet effiloché à la mijoteuse

Feves au lard poulet mijoteuse 2 copie
Probablement les meilleures fèves au lard que j’ai cuisinées!
J’ai suivi pas à pas la recette de Marilou parue dans le magazine Véro.  Je ne suis pas déçue!!!!  Le poulet ajoute un petit quelque chose aux fèves au lard…  Un goût léger, une texture intéressante… Les ingrédients sont bien dosés, impossible de rater la recette!
Feves au lard poulet mijoteuse 1 copie
Ingrédients :

  • 2 tasses (500 ml) de petits haricots blancs secs
  • 1 oignon finement haché
  • 6 hauts de cuisse de poulet sans la peau et désossés
  • 4 tranches de bacon émincées
  • 1 tasse (250 ml) de ketchup
  • 1/2 tasse (125 ml) de sirop d’érable
  • 1/2 tasse (125 ml) de mélasse
  • 1/4 tasse (65 ml) de vinaigre de cidre (vinaigre de vin dans mon cas)
  • 2 tasses (500 ml) d’eau
  • 2 c. thé de moutarde en poudre
  • 2 c. thé de sel
  • 1 c. thé de poivre

Préparation :

  1. La veille, faire tremper les haricots dans au moins 2 litres d’eau.  Laisser tremper toute une nuit.
  2. Bien égoutter les haricots, puis les déposer dans la mijoteuse avec les autres ingrédients.  Bien mélanger le tout.
  3. Couvrir et cuire à puissance élevée pendant 8 heures, en remuant toutes les heures.  Le poulet s’effilochera tout seul.Feves au lard poulet mijoteuse 3 copie

Renversé aux fraises

Barres aux fraises 2
J’ai réalisé cette recette il y a un petit bout de temps, quand c’était le temps des fraises.  Ce fut un succès, tout le monde a adoré à la maison!  Ça change des croustades aux pommes!!!  J’ai trouvé la recette quand même pas mal sucrée, alors il y a possibilité de réduire le sucre à mon avis!
Pour 8 portions
Ingrédients :

  • 1/2 tasse (125 ml) de beurre
  • 1/2 tasse (125 ml) de cassonade bien tassée
  • 2 1/2 tasses de fraises coupées en quartiers
  • 2 c. à thé de zeste de lime
  • 1/2 tasse (125 ml) de sucre
  • 1 oeuf battu
  • 1 1/2 tasse de farine tamisée
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • Pincée de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de laitBarres aux fraises 5

Préparation :

  • Beurrer un moule rond de 20 cm (8 po) de diamètre (ou carré dans mon cas!.
  • Presser la cassonade au fond du moule.
  • Dans un bol, mélanger les fraises et le zeste de lime, puis les déposer sur la cassonade.
  • Dans un bol, battre en crème le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf et battre 2 minutes de plus.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, puis ajouter graduellement à la préparation de beurre, en alternant avec le lait. Bien mélanger.
  • Verser la pâte sur les fraises. Barres aux fraises 3Enfourner et faire cuire 30 minutes à 375 F (190 C) ou jusqu’à ce que ce soit cuit.
  • À la sortie du four, laisser refroidir 15 minutes, puis retourner le moule dans une assiette de service.

Barres aux fraises 4