Biscuits moelleux au chocolat au gingembre

2010-01-27 Biscuits moelleux chocolat gingembre

Ceci est la deuxième recette que j’essaie du livre « Biscuits, sablés, cookies » de Martha Stewart, et j’ai adoré!  Je m’attendais au départ à obtenir un biscuit plus chocolaté, mais c’est plutôt un biscuit aux épices et chocolat que j’ai cuisiné.  Ils sont vraiment très jolis, tout craquelés et recouverts de sucre cristallisé.  À la sortie du four, ils sont un peu gonflés et mous, mais en refroidissant, ils s’aplatissent et deviennent craquants.  J’ai quelque peu changé (simplifié) la recette par rapport aux ingrédients et aux temps de repos de la pâte.

2010-01-27 Biscuits moelleux choco gingembre 8 c

Ingrédients :

  • 180 g de farine (environ 1 1/2 tasse)
  • 1 1/4 c. thé de gingembre moulu
  • 1 c. thé de cannelle moulue2010-01-27 Biscuits moelleux chocolat gingembre
  • 1/4 c. thé de clous de girofle moulus
  • 1/4 c. thé de muscade râpée
  • 1 c. soupe de cacao en poudre
  • 115 g de beurre à température ambiante (1 bâton ; 1/2 tasse)
  • 100g de sucre de canne ou de cassonade (un peu moins d’1/2 tasse)
  • 60 ml de mélasse
  • 1 c. thé de bicarbonate de soude
  • 1 1/2 c. thé d’eau bouillante
  • 200 g de chocolat noir en morceaux
  • 50 g de sucre cristallisé (sucre blanc) (1/4 tasse)

2010-01-27  Biscuits moelleux chocolat gingembre
Préparation :

  1. Recouvrir deux plaques à biscuits de papier parchemin
  2. Dans un bol, tamiser ensemble la farine, les épices séchées et le cacao.
  3. Mettre le beurre et le gingembre frais dans un bol et les battre à vitesse moyenne environ 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. (Le livre conseille d’utiliser un batteur sur socle (robot), mais moi j’ai utilisé mon bon vieux batteur à main)  Ajouter le sucre de canne et mélanger pour que la pâte soit bien homogène.  Ajouter la mélasse et mélanger.
  4. Dans un petit bol, diluer le bicarbonate de soude dans l’eau bouillante.
  5. Ajouter la moitié du mélange de farine dans le bol du beurre et mélanger.  (Ici, j’ai utilisé la cuillère de bois).  Ajouter le bicarbonate de soude, puis le reste de la farine.  Incorporer ensuite le chocolat.
  6. Poser la pâte sur de la pellicule plastique et l’étaler en une couche de 2 à 3 cm d’épaisseur.  L’envelopper et la mettre au réfrigérateur pendant 1h30 (elle doit devenir bien ferme).
  7. Préchauffer le four à 325 F (160 c).  Former des boulettes de pâte de 4 cm de diamètre, les écraser légèrement, puis en rouler la surface dans le sucre cristallisé.  2010-01-27 Biscuits moelleux chocolat gingembre
  8. Faire cuire de 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que leur surface commence à craqueler.
  9. Laisser refroidir 5 minutes (C’est à ce moment qu’ils durciront car à la sortie du four, ils sont encore très mous).  Placer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement.2010-01-27 Biscuits moelleux chocolat gingembre
  10. Ils peuvent se conserver 5 jours dans une boîte hermétique.

2010-01-27 Biscuits moelleux chocolat gingembre

Chouquettes – Première expérience!

2010-01-23 Chouquette 7 cJ’en avais vu il y a quelques temps sur le blogue de mon amie Marie, et j’ai tout de suite eu envie de faire des chouquettes pour faire plaisir à mon amoureux!  Quand je suis allée en France, j’ai acheté du sucre perlé exprès pour ce dessert!  Cette fois-ci, j’ai essayé une recette trouvée sur internet, mais la prochaine fois je tenterai celle de Marie.  J’adore les chouquettes!  Ce sont en fait des choux qu’on pourrait fourrer avec de la crème fouettée ou de la crème glacée, recouvertes de chocolat fondu.  Mais elles sont délicieuses telles quelles et très peu sucrées.  La texture me faisait un peu penser aux roussettes de chez Tim Hortons.

2010-01-23 ChouquetteJ’ai fait des chouquettes assez petites et relativement plates, alors elles n’ont pas fait de grosses boules comme ce à quoi je m’attendais.  Je crois qu’il faut faire un plus gros amas de pâte pour obtenir de plus gros résultats.  De plus, l’intérieur n’était pas tout à fait sec, mais tout de même très bon.  Je réessairai en les faisant cuire un peu plus longtemps.

Ingrédients :

  • 125 ml d’eau
  • 125 ml de lait
  • 100 g de beurre demi sel ou sans sel + 1/2 c. à thé de sel
  • 2 c. à thé de sucre
  • 150 g de farine
  • 4 oeufs + 1 pour badigeonner les dessus
  • 50 g de sucre perlé et 1 oeuf battu pour la finition

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 350 °F (180 °C).
  2. Verser le lait et l’eau dans une casserole.  Ajouter le beurre, le sel (au besoin) et le sucre.  Porter à ébullition sur feu moyen en remuant de temps en temps.  Dès le début de l’ébullition, retirer la casserole du feu et verser la farine en une seule fois.  Remuer rapidement à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène.
  3. Remettre la casserole sur feu doux et remuer sans cesse afin de dessécher la pâte (quelques secondes).
  4. Verser cette pâte dans un grand bol.  Battre les oeufs à l’aide d’une fourchette puis les un à la fois, en mélangeant énergiquement entre chaque ajout.
  5. La pâte doit être bien homogène et avoir la consistance d’une purée un peu collante mais qui tombe de la cuillère.
  6. Remplir la poche avec la pâte à choux (choisir un gros embout rond et lisse). On peut poser la poche à douille dans un verre ou un récipient en rabattant le bord vers l’extérieur, le temps de la remplir.  Il est aussi possible de déposer la pâte à la cuillère sur la plaque.Pâte à chou
  7. Former des boules de pâte de 4 à 5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier parchemin ou d’une feuille de silicone, en les espaçant bien car la pâte va gonfler à la cuisson.2010-01-23 Chouquette2010-01-23 Chouquette 3 c
  8. Aplatir légèrement les choux à l’aide d’une fourchette trempée dans un oeuf battu.
  9. Saupoudrer la pâte avec le sucre perlé et enfourner pour 20 minutes environ.2010-01-23 Chouquette
  10. Les chouquettes doivent être bien gonflées et dorées.
  11. Laisser refroidir sur une grille et déguster.  Les chouquettes se conservent 1 jour ou 2 à température ambiance.

2010-01-23 Chouquette
Une fois qu’on connaît la base de la pâte à chou, il est possible de la décliner en plein de formes et d’en faire une foule de desserts!

Tapioca au sirop d’érable

2010-01-23 Tapioca a erable 6 cENFIN, ma première expérience de tapioca!  Pourtant, ça fait longtemps que je voulais en cuisiner, mais je retardais le moment.  Je devais penser que ce serait trop compliqué…  Pourtant, cette recette est simple comme tout, surtout si on utilise du petit tapioca!  Elle m’a été inspirée par le magazine Ricardo.  À mon premier essai, j’étais trop pressée pour lire les instructions au complet et j’ai fait cuire le mélange directement à la casserole, alors qu’on devait le faire au bain-marie.  Pourtant, le résultat est parfait et succulent!  Seulement, le temps de cuisson a été moindre.  Par contre, une petite couche de « brûlé » s’est formée au fond de la casserole, mais elle ne s’est pas mélangé à la préparation.  Suffit de ne pas gratter avec un instrument de métal.

Portions : 4 à 6Tapioca à l'érable
Ingrédients :

  • 1/2 gousse de vanille ou 1 c. thé d’extrait de vanille
  • 3 1/4 tasse (810 ml) de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 tasse (125 ml) de tapioca de grosseur moyenne ou petite
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 1/3 tasse (75 ml) de sirop d’érable

Préparation :

  1. Couper la demi-gousse de vanille sur la longueur et en retirer les graines avec la pointe d’un couteau.
  2. Au bain-marie, chauffer le lait avec la gousse de vanille évidée de ses graines (ou l’extrait de vanille) et le sel.  Ajouter le tapioca.
  3. Tapioca à l'érableCuire à feux doux en brassant régulièrement jusqu’à ce que le tapioca devienne transparent, soit environ 40 minutes pour le tapioca moyen ou 15-20 minutes pour le tapioca petit à la casserole (C’est peut-être plus long au bain-marie).
  4. Tapioca à l'érableDans un bol, mélanger les jaunes d’oeufs et le sirop d’érable.  Ajouter un peu de tapioca chaud.  Mélanger.  Verser la préparation dans le bain-marie en remuant jusqu’à épaississement.Tapioca à l'érable
  5. Verser dans un bol et couvrir d’une pellicule de plastique.  Laisser tiédir, puis réfrigérer environ 2 heures.Tapioca à l'érableTapioca à l'érable
  6. J’ai servi le tapioca dans des petites cuillères de présentation avec des pacanes émiettées et des brisures de rose cristallisées (achetées en France).

Tapioca à l'érable

En route pour Paris – Étape 7 – Le retour chez soi

DSC01541_1200x900Bon, voilà, mon voyage en France est terminé!  Mon Homme et moi sommes revenus dimanche dernier et c’est maintenant le retour à la « vie normale »!  Je vous joins quelques photos de tranches de vie française ainsi que celles de notre retour en avion où on a enfin pu admirer le paysage! (car à l’aller, il faisait nuit).
Faisant suite à mon article sur la galette des rois, voici les petites figurines qu’on a pu y retrouver.  La thématique était le film Ice Age 3, alors les fèves représentaient les personnages!  J’ai oublié d’en rapporter, alors elles sont bien au chaud dans la collection de ma belle-maman 🙂

J’ai mangé plusieurs bons trucs en France, dont des flans (en fait c’est plutôt mon Homme qui en raffole!).

Flans

Chez une tante, j’ai pu me régaler de délicieux financiers à la pistache et d’une crème anglaise en accompagnement (merci merci merci Aurélie!)  J’ai la recette alors je tenterai d’en cuisiner moi aussi.
Financier aux pistaches et crème anglaise
Financiers à la pistache
Pour dessert, il y avait aussi un « gâteau régime » sans oeufs ou sans sucre je ne me souviens plus trop.  En plus d’être vraiment joli, il était très doux au goût.  Intéressant!

Gâteau régime

Pour la première fois, on a attendu l’embarquement dans un nouveau terminal de l’aéroport Charles de Gaulle, le 2F.  Il est tout nouveau, tout beau et il y a plein de boutiques pour dépenser nos Euros restants!  Je m’y suis acheté quelques magazines français de cuisine que j’ai dévorés!
Aéroport Charles de Gaulle
Aéroport Charles de Gaulle
Il y avait même un magasin Virgin!
Aéroport Charles de Gaulle
Et aussi des délicieux hamburgers et hot-dogs en boîte à faire réchauffer au micro-ondes :-S
Aéroport Charles de Gaulle - Hamburgers et hot-dog
On voit notre avion au bout du couloir, c’était le même Boeing 747-400 qu’à l’aller.  Gros avion!!!  Et nous on était assis dans la queue, bien tranquilles.
Avion d'Air France à l'aéroport Charles de Gaulle
Petite photo d’une allée.
Allée dans l'avion
On a encore bien mangé dans l’avion.  Le plat principal de mon repas végétarien était toutefois assez fade.

Repas végétarien
Repas végétarien

Riz végétarien, sans goût...
Riz végétarien, sans goût...

Tartelette au chocolat
Tartelette au chocolat

La collation
La collation

La vue était superbe autant au décollage qu’à l’atterrissage.
Au décollage
La côte nord de la France
La côte nord de la France

Les terres du Labrador
Les terres du Labrador

Au-dessus des nuages
Au-dessus des nuages

Le Stade olympique de Montréal avant l'atterrissage
Le Stade olympique de Montréal avant l'atterrissage

Voilà pour la fin du voyage!  Mais pour moi rien n’est terminé, car je veux mettre à l’épreuve mes nouveaux ingrédients, mes nouveaux ustensiles et mes nouveaux livres de recette!

Ma passion pour les boulettes… Boulettes de boeuf et bacon

2010-01-03 Boulettes de boeuf au bacon 3 cTiens tiens, je viens de trouver cet article que je n’avais pas encore publié avant mon voyage en France.  C’est une nouvelle recette de boulettes choisie cette fois-ci par mon Homme, et qui fut ma foi un bon succès!  Elle est inspirée du livre « Qu’est-ce qu’on mange » et est très facile à réaliser, avec peu d’ingrédients!  J’en ai obtenu environ 21 boulettes.  Bon, je trouve que la photo ne rend pas tout à fait justice au plat, mais je peux vous assurer que c’était délicieux!

Ingrédients :

  • 675 g (1 1/2 lb) de boeuf haché
  • 1/2 tasse (125 ml) de gruau d’avoine (flocons d’avoine)
  • 1 oignon, haché (+ quelques légumes hachés au goût)
  • Sel et poivre
  • 1 c. thé de moutarde en poudre
  • 1/2 tranche de bacon par boulette (donc environ 12 tranches de bacon)
  • 1 tasse de jus de tomates
  • 1/4 tasse de bouillon de poulet ou de boeuf (il est possible de n’utiliser que du jus de tomate comme liquide)

 

Boulettes avant d'aller au four
Boulettes avant d'aller au four

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 350 F (175 C)
  2. Mélanger le boeuf haché, l’avoine, l’oignon, sel, poivre, la poudre de moutarde (les légume hachés s’il y a) et façonner les boulettes.
  3. Entourer chaque boulette d’une demi-tranche de bacon.  Fixer avec un cure dent.
  4. Dans un poêlon, faites dorer les boulettes de tous côtés, puis les déposer dans un plat allant au four.
  5. Ajouter le jus de tomate et le bouillon.  Faire cuire 30-35 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
  6. Ajouter du liquide au besoin pendant la cuisson.
    Boulettes a la sortie du four
    Boulettes a la sortie du four

En route pour Paris – Étape 6 (la quasi dernière) – Les achats à Paris

En photo, les trucs achetés à Paris la semaine dernière lors de mon voyage.

Douilles, poches jetables, caissettes de papier, moule en silicone pour chocolats, feuilles de pain azyme
Douilles, poches jetables, caissettes de papier, moule en silicone pour chocolats, feuilles de pain azyme

Caissettes de papier pour muffins et cupcakes
Caissettes de papier pour muffins et cupcakes

Livres
Livres

Livres
Livres

Sirops, dragées, mélange de riz, pétales de rose cristalisées
Sirops, dragées, mélange de riz, pétales de rose cristallisées, fèves tonka

Sirops de barbe à papa, guimauve, pomme d'amour, caramel
Sirops de barbe à papa, guimauve, pomme d'amour, caramel

Brisures de rose cristallisées
Brisures de rose cristallisées

Mélange pour riz au lait aromatisé
Mélange pour riz au lait aromatisé

Sachets de thé en bâton ; Thé au maté et chocolat
Sachets de thé en bâton ; Thé au maté et chocolat

Thés du Palais des thés et de chez Alice Delice
Thés du Palais des thés et de chez Alice Delice

Thé rhubarbe, fraises des bois et miel
Thé rhubarbe, fraises des bois et miel

Thé du hammam
Thé du hammam

Livre et sucre coloré
Livre et sucre coloré

Sucre coloré
Sucre coloré

Nougats et caramels de La Cure gourmande
Nougats et caramels de La Cure gourmande

Sucettes berlingots
Sucettes berlingots

Et ça c’est rien!  On a aussi reçu beaucoup de cadeaux et on a fait quelques courses chez Auchan.  Ah oui, et on avait aussi une tente dans nos bagages…  Une tente Quechua qui se déplie en deux secondes en la lançant dans les airs.  C’est assez impressionnant!  Il n’y a qu’en France qu’on pouvait s’en procurer une.  On a choisi une 2 places pour le camping rapide de fin de semaine.  On lui a fabriqué une boîte et elle a très bien survécu au voyage, dans les bagages hors-normes, et ce sans frais supplémentaires!  On a bien profité du fait qu’on avait droit à 2 bagages de 23 kilos chacun.  Ce n’est plus le cas maintenant avec Air France, mais on a eu la chance d’acheter nos billets juste avant qu’ils changent les règles concernant les valises.

Muffins aux carottes et au sirop d’érable cuisinés en France!

Muffins aux carottes et sirop d'érableCes muffins aux carottes et sirop d’érable ont été cuisinés pendant mon voyage en France.  Ils ont été inspirées d’une recette du site Recettes du Québec.  Je ne mange pas souvent de gâteau aux carottes, mais j’ai bien apprécié ces muffins à la touche québécoise!  J’avais peur du four à convection de ma belle-maman, mais tout s’est bien passé et on a pu se régaler de ces muffins qui contiennent des noix du jardin!  Je garderai la recette pour la faire plus tard.

Préparation : 15 minutes / Cuisson : 25 minutes / Portions : 12
Muffins aux carottes et sirop d'érableIngrédients :

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de cassonade
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 c. à thé de cannelle moulue
  • 1/4 c. à thé de sel
  • 2 tasses de carottes, râpées
  • 3 oeufs
  • 1/2 tasse d’huile végétale
  • 1/2 tasse de sirop d’érable
  • 2 c. à thé d’essence de vanille
  • 1/2 tasse de noix de grenoble hachée (facultatif ; ou raisins secs, datte, ou un mélange)

Préparation :

  1. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Réserver.
  2. Dans un autre bol, battre les oeufs, la cassonade, l’huile, le sirop d’érable et la vanille.
  3. Incorporer le mélange de farine aux ingrédients liquides. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  4. Ajouter les carottes et les noix et bien mélanger. Remplir au 3/4 les moules à muffins en papier.
  5. Cuire au four à 350 ºF (180 ºC) de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  6. Retirer des moules et laisser refroidir sur une grille.
  7. Donne 8 immenses muffins ou 12 normaux.

Muffins aux carottes et sirop d'érable

En route pour Paris – Étape 5 – 2e virée à Paris!

G Detou
Pour cette deuxième journée de magasinage à Paris, Zaïna m’a fait le plaisir de me faire découvrir de nouvelles boutiques gourmandes que j’aimerais trop avoir à Montréal!  On a d’abord commencé par la tellement mignonne boutique G Detou, où on trouve vraiment de tout!  Ils ont tout les produits culinaires qu’on ne retrouve pas ailleurs.  J’y ai acheté des fèves de tonka, des feuilles de pain azyme pour faire du nougat, des perles de sucre pour mettre sur les chouquettes, puis des dragées colorées en forme de coeur pour décorer les desserts.  Et devinez ce que j’ai trouvé : une section de produits du Québec!  Il y avait les biscuits feuille d’érable Leclerc (J’ai hâte que Zaïna m’en donne des nouvelles!) et aussi les recharges de sucre d’érable pour mettre dans les moulins.  Ce qui est bien dans cette boutique, c’est qu’on retrouve tous ces produits plus ou moins rares, à des prix très compétitifs.  Tout y est pratiquement moins cher qu’ailleurs.
G Detou
Notre deuxième visite était chez Mora, un magasin spécialisé en articles de boulangerie, de pâtisserie, de cuisine.  C’est un endroit fréquenté par les professionnels dans le domaine qui ont besoin de matériel durable et de qualité, pour leurs restaurants.  Mais il est possible pour les cuisiniers de tous les jours, comme nous, de nous y procurer des trucs vraiment abordables.  Leur site internet est trop tentant à visiter!  Ceci dit, j’ai acheté un moule en silicone pour faire des chocolats, des douilles, des poches à douilles jetables (car c’est plus hygiénique), des caissettes en papier pour faire les muffins et les cupcakes (ils sont trop mimi, j’adore!).
Librairie gourmande
Troisième arrêt, à la Librairie gourmande.  Je CAPOTAIS!  Des livres de cuisine sur deux étages, c’était trop pour moi!  J’en ai acheté deux, mais c’était bien difficile de résister.  Les deux dames qui y travaillaient étaient trop gentilles.  On a pu fouiner à notre goût, mais il a bien fallu partir un jour!  Franchement, j’y resterais bien une journée.
Librairie gourmande
Librairie gourmande
Pour le dîner, on a mangé du japonais dans un petit resto du coin.  Ce qui est différent avec les restos de sushis du Québec, c’est qu’ici on sert aussi des petites brochettes grillées de poulet, porc, poisson, etc.  Alors au menu, il y a autant des brochettes que des sushis.  J’ai commandé quelques sushis et sashimis (délicieux) ainsi que deux mini-brochettes de poulet (vraiment bon).  Avec la petite soupe et la salade en entrée, ainsi qu’un bol de riz, j’étais repus!   Et j’ai même pas pu finir mes assiettes!
Resto japonais
Autre différence : Sur chaque table, il y a deux pots de sauce soya.  La salée et la sucrée.  La salée, on s’en sert pour tremper légèrement nos sushis ; La sucrée on la verse légèrement sur notre riz chaud, c’est succulent!!!  Je me suis vraiment régalée.  Malheureusement, j’ai oublié de prendre des photos de mon plat tellement j’étais excitée.  Alors je vous montre le menu affiché à l’extérieur!  Et ici, ce qu’on nous a servi était aussi joli que sur les photos du menu!
Menu du resto japonais
Ensuite on a pris le métro on s’est rendu à La grande épicerie de Paris.  Tout ce que j’ai à dire c’est WOW!  Ahhhhh… imaginez une épicerie normale (donc où on trouve les produits de la vie courante), mais mélangée avec une épicerie fine, une pâtisserie, une épicerie spécialisée.  J’y ai acheté quelques cadeaux (Annick, une surprise t’attend!) pour les autres et pour moi!  Surtout, j’ai ravi mes yeux!  Je me suis acheté un petit kit de sirops à la barbe à papa, à la pomme d’amour, à la guimauve et au caramel.  Aussi, un très bon thé au chocolat et au maté.
La grande épicerie de Paris
La grande épicerie de Paris
Admirez l’étalage de fruits confits de toutes sortes, j’avais jamais vu ça!  Il y en avait vraiment de toute sorte, mangue, papaye, ananas, cerises, pêches, etc.  Des oeuvres d’art.

La grande épicerie de Paris - Fruits confits
La grande épicerie de Paris - Fruits confits

La grande épicerie de Paris
Il y avait de si beaux emballages de fruits et de légumes en pâte d’amande, j’en aurais acheté s’ils n’avaient pas été si chers!
La grande épicerie de Paris - Pâtes d'amandes
La grande épicerie de Paris - Pâtes d'amande

Un présentoir avec des dragées de différentes couleurs et autres perles pour décorer les desserts.  Trop mimi!
La grande épicerie de Paris - Dragées et décos
La grande épicerie de Paris - Dragées et décos

La grande épicerie de Paris
Aussi, tout un étalage de sirops divers et de jus exotiques.
La grande épicerie de Paris - Sirops
La grande épicerie de Paris - Sirops

La grande épicerie de Paris - Jus
La grande épicerie de Paris - Jus

La grande épicerie de Paris
Pour terminer la journée en beauté avec un petit 4h, une dernière visite gourmande s’imposait pour manger des cupcakes!  La boutique Synie’s Cupcakes propose des cupcakes avec une petite touche française avec entre autre des versions à la confiture de lait et à la fleur de sel, à la rose, aux épices, etc.
Synie's Cupcakes
Synie's Cupcakes
Synie's Cupcakes
Synie's Cupcakes
Pour ma part, j’en ai mangé un aux fraises tagada (des fraises bonbons) qui sentait divinement bon et Zaïna s’est régalé d’un cupcake à la rose et d’un autre au chocolat.  Tout était délicieux, mais aussi trèessss sucré!  J’ai dégusté un bon thé Earl grey avec cela, servi dans une théière trop jolie.
Synie's Cupcakes
Synie's Cupcakes
Cupcake aux fraises tagada
Cupcake aux fraises tagada

Cupcakes au chocolat et à la rose
Cupcakes au chocolat et à la rose

Pour terminer, quelques photos du lustre bonbon (j’en veux un)
Synie's Cupcakes
et des toilettes jolies comme tout.  Non mais j’aurais mangé là tellement c’était propre et sympathique!  Quelque chose qui m’a frappé, les serviettes à main qu’on utilisait pour s’essuyer et qu’on plaçait dans un bac sous le lavabo.  Voilà une petite attention qui ne coûte pas grand chose, mais qui vaut beaucoup!
Synie's Cupcakes
Synie's Cupcakes
Synie's Cupcakes
Ceci était donc ma deuxième virée à Paris que j’ai terminée à la Fnac près de la gare.  C’est un genre de Archambault qui vend livres, Cds, Dvds…  je m’y suis trouvé 4 autres livres de recettes et là, je n’avais plus de force pour rien porter!  Mon Homme qui faisait ses courses à Paris cette journée là m’a rencontré à la gare, puis on a sauté dans le train pour rentrer, avec tous nos sacs d’achats et les coeurs remplis de beaux souvenirs!

En route pour Paris – Étape 4 – Restaurant Chez Antoine

Chez Antoine
Le 12, nous sommes allés manger au restaurant que je préfère dans la région : Chez Antoine.  C’est un restaurent provençal situé dans la ville juste à côté de celle où nous sommes.  En plus, le propriétaire est un ancien ami de mon Homme alors on se sent toujours les bienvenus là!  Cette fois, c’est grand-maman qui nous invitait, donc on s’est régalé en son honneur!
Chez Antoine
On mange sur de jolies tables dont certaines recouvertes de céramique et on a de l’ardoise comme napperon ou assiette!

Le napperon en ardoise!
Le napperon en ardoise!

Je vous mets quelques photos de nos plats, c’était trop bon!  Tout d’abord, les entrées étaient délicieuses!  Il y a eu, dans l’ordre, le plateau de charcuteries, les moules gratinées, moi j’avais une salade de parmesan, artichauts, anchoïade, courgettes…
Chez Antoine
Chez Antoine
Chez Antoine
Comme plat principal, trois d’entre nous ont essayé le poisson St-Pierre avec la ratatouille, trop bon!  Et il ne faut pas oublier les pétoncles sauce crémeuse au safran!
Chez Antoine
Chez Antoine
Au dessert, c’était la débandade!  Personne n’a pu résister à se commander un de leurs chefs-d’oeuvres.  Pour ma part, c’était un coeur fondant au chocolat avec une crème glacée à la lavande, tout simplement sublime!  Le Sud consistait en des morceaux de figue, des glaces aux épices, du caramel et crème fouettée!  La catastrophe est une autre verrine de ce genre, mais avec des la crème glacée choco et vanille, des morceaux de brownies et un coulis de chocolat.  Le carpaccio de fruits semblait succulent.
Fondant au chocolat avec crème glacée à la lavande
Fondant au chocolat avec crème glacée à la lavande

Le Sud
Le Sud

Le catastrophe
Le catastrophe

Carpaccio de fruits
Carpaccio de fruits

J’avais en accompagnement un bon thé Earl grey et j’ai bien aimé la façon toute simple dont il était présenté dans une assiette avec une tasse en verre.
Chez Antoine
Bon, moi j’aime bien visiter les toilettes des endroits publics, alors je vous envoie la photo de leur bol.  Sympa non?
Chez Antoine
Si vous passez dans le coin, bonne visite Chez Antoine!
Chez Antoine

En route pour Paris – Étape 3 – Virée à Paris

Maintenant la description de ma journée à Paris avec les copinettes Marie(elle a fait un article sur notre sortie, sur son blogue), Zaïna et Cooking Kitten (Charlotte).  Pour la première fois, je prenais le train de banlieue et le métro seule.  Je dois dire que j’ai fait ça comme une grande!  À la gare St-Lazare, je suis allée dans une toilette payante tenue par une Madame pipi.  Il en coûte 50 centimes pour avoir le droit d’utiliser les toilettes, mais elle sont bien propres!  C’est de l’argent bien rentabilisé 🙂
J’ai rejoint Marie et Zaïna à la gare de Paris-Bercy, puis nous nous sommes rendues à Bercy Village pour visiter les Cour Saint-Émilion.DSC01487
Ce lieu était un ancien passage de train (on voit encore les rails au sol), puis ils ont construit de jolies petites maisons qui abritent des commerces vraiment sympathiques, comme La Cure gourmande et Alice Délice que nous avons visités.
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La Cure gourmande est une biscuiterie/confiserie trop sympathique.  C’est magnifique à l’intérieur et on y trouve des caramels, des nougats, des sucettes, des biscuits bien-sûr, etc.

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Berlingots, des petites sucettes avec du mou à l'intérieur
Berlingots

La cure gourmande

Olives au chocolat (Amandes enrobées de choco noir et recouvertes de chocolat blanc teinté)
Olives au chocolat (Amandes enrobées de choco noir, puis de choco blanc coloré)

Chez Alice Delice, j’ai trouvé un livre suer les meringues, du sucre coloré ainsi qu’un délicieux thé.  C’est un magasin d’articles et d’ingrédients de cuisine.  J’ai adoré y faire un tour!  Ce n’était pas l’envie qui manquait d’y dépenser mon budget.  Ensuite, nous nous sommes promenées dans les rues de Paris pour se rendre à d’autres boutiques.  Il faisait -2 C je crois, mais avait l’humidité c’était comme un gros -15 québécois.  Vraiment pas chaud.  On se les gèle ici!Rues de Paris
Rues de Paris
Rues de Paris
Rues de Paris
Certains commerces gardent leurs portes grandes ouvertes, en tout temps.  Bizarre avec le froid qu’il fait ici…Magasin aux portes ouvertes
Dans un parc, il y avait un grand carrousel et une patinoire.
Caroussel à Paris
Patinoire à Paris
J’ai eu la chance d’acheter des produits au Palais des thés, mais malheureusement une vendeuse nous a interdit de photographier.  J’ai donc la devanture, puis les deux photos d’intérieur que j’ai eu le temps de prendre.  Malgré cela, on a eu un très bon service par les deux hommes au vrac.
Le Palais des thés
Palais des thés
Petits échantillons pour sentir
Petits échantillons pour sentir

On a visité quelques boutiques, dont une chocolaterie qui servait du chocolat chaud extra.  Notre prochain arrêt était à la célèbre pâtisserie Ladurée, où on a pu prendre le 4h avec pâtisserie et thé, dans leur superbe restaurant.  Le décor était de style baroque et tout à fait magnifique!  Voici quelques photos de la devanture :
Ladurée
Ladurée
Ladurée
Ladurée
Le menu était très joli et avec de nombreuses pages!
Menu Ladurée
Pour boire, j’ai goûté le thé Marie-Antoinette à base de thé noir, avec du miel et autres plantes, c’était délicieux.  Comme je manquais d’appétit, j’ai commandé un petit financier aux pistaches qui était tout à fait délicieux.  D’ailleurs, je veux commencer à en cuisiner!
Mon thé et le financier
Mon thé et le financier

Le Plaisir sucré de Zaïna
Le Plaisir sucré de Zaïna

Le carré au chocolat de Marie et Charlotte
Le carré au chocolat de Marie et Charlotte

Pour terminer, une petite visite chez Pierre Hermé qui fait, selon mon amie Zaïna, les meilleurs macarons au monde!  Je n’y ai pas encore goûté, mais je peux confirmer qu’ils étaient très jolis!  Finalement, je suis rentrée prendre le train et j’ai pris une bonne bèche (une plonge pour les amis français!) dans les escaliers menant à la gare, mais je n’ai pas de photo de cette expérience!  Ah je pourrais peut-être photographier les bleus sur mon genou, mais je vous épargnerai cette découverte 😉
Mercredi à Paris, je visite G Detou, Mora, je vais dîner chez le japonais, et je dépense dans d’autres boutiques avec Zaïna pendant que mon Homme visite des boutiques de manga. Sur ce, à la prochaine!