Ronde Interblogs – Galette des rois bananes/chocolat

Galette rois bananes chocolat

De nouveau la ronde qui recommence!  Après la pause de Noël, je suis bien contente de m’y remettre!  Surtout que je suis satisfaite du résultat de la pige!

Je suis très heureuse ce mois-ci de visiter le blogue de Miss cocotte et ses petits.  J’avais déjà parcouru son blogue car son nom (que j’avais vu dans une liste) m’interpelait!  J’ai eu du plaisir à me choisir une recette car plusieurs m’intéressaient!  Cette maman semble beaucoup apprécier cuisiner avec ses petits mousses, ça j’adore!  Je retournerai m’y inspirer, c’est certain!  Déjà que je lorgne ses pilons de poulet au miel et ses crèmes à l’érable…!
Galette rois bananes choco
Et qui vient piger une recette chez moi? C’est Élo à la bouche.  Quel nom de blogue original!  Je vous invite à le visiter, car il est vraiment joli (j’adore le rose!) et les recettes proposées très très alléchantes!  Je le garde dans mes signets pour inspirations futures!
Maintenant, la recette choisie pour cette ronde : Une galette des rois aux bananes et aux daims!  J’ai dû demander à une amie ce qu’étaient les daims, car à part un animal, je n’avais aucune idée!  Et finalement j’ai su que les daims sont ces petits chocolats croustillant qu’on achète au Ikea!  Comme je n’en avais pas sous la main, j’ai utilisé des pépites de chocolat, mais lors de ma prochaine visite à ce magasin, j’en achète et je reteste la recette!  Le résultat : Une très belle et bonne galette.  J’adore le goût de la banane mélangée au chocolat et à la frangipane!  Une très belle idée!

Galette rois bananes choco 4 c

Ingrédients :

  • 150 g de poudre d’amandes
  • 2 oeufs
  • 25 g de sucre
  • 25 g de sucre à glacer
  • 120 g de beurre fondu
  • 130 g de daims (petits chocolats vendus chez Ikea) ou quelques pépites de chocolat
  • 1 banane
  • pâte feuilletée
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Galette rois bananes choco 1 c

Préparation :

  1. Dans un bol, battre les oeufs et le sucre.
  2. Ajouter la poudre d’amande et le beurre fondu
  3. Hacher grossièrement les daims et les ajouter à la préparation (ou ajouter les pépites de chocolat)
  4. Rouler la pâte feuilletée en deux carrés.  Ajouter la préparation sur l’un d’eux.  Couper la banane et ajouter sur le dessus.
  5. Refermer avec la deuxième pâte feuilletée en mouillant bien les bords avec de l’eau afin de bien souder les bords des 2 pâtes.
  6. Badigeonner du jaune d’oeuf.  Faire des rayures avec un couteau et percer 2 trous pour laisser s’échapper la vapeur.
  7. Faire cuire 25 minutes à 350 F (180 C)
  8. Note : J’aime bien réfrigérer ma galette 10 minutes avant de la faire cuire, afin que le choc thermique soit plus grand.

logo ronde interblogs

 

Ronde Ingerblogs 32 – Tartelettes poires-chocolat

Voici le temps de la 32e ronde Interblogs.

Ce mois-ci, j’ai eu la chance de piger sur le superbe blogue Dans la cuisine de Djanisse.  Tout plein de recettes végétariennes et santé m’ont mis l’eau à la bouche.  Et aussi une myriade de desserts tous plus intéressants les uns que les autres.  J’ai arrêté mon choix sur les mignardises poires-chocolat.  Ce sont des tartelettes toutes simples réalisées avec de la pâte feuilletée, dans des moules à mini-muffins.  J’ai ajusté la quantité de poires pour remplir tous les feuilletés.  Délicieuses petites bouchées qu’il est aussi possible de réaliser dans des moules à muffins!
C’est Miss Calou qui est venu chercher chez moi une recette qui la tente!  J’espère qu’elle a trouvé quelque chose à son goût!  Elle a un très joli blogue et j’ai flashé sur sa crème au miel et à la fleur d’oranger!

Pour 24 petites bouchées (ou 12 de la grosseur d’un muffin)
Ingrédients :

  • 4 belles poires
  • 1 pâte feuilletée
  • Quelques pépites de chocolat
  • Sucre et épices au goût

Préparation :

  1. Éplucher les poires, les couper en cubes et faire compoter à feu très doux une trentaine de minutes.  J’ai quant à moi ajouté un peu de sucre et quelques épices.
  2. Préchauffer le four à 375 F (170°C).
  3. Étendre la pâte feuilletée et découper des disques ou des carrés (24 pour des petites bouchées dans des moules à mini-muffins ou 12 pour des plus grosses tartelettes dans des moules à muffins).
  4. Froncer la pâte dans des moules.  Piquer le fond avec une fourchette.  Faire cuire à blanc 15 minutes environ.
  5. Verser la compote de poire puis quelques pépites de chocolat.
  6. Enfourner de nouveau 5 minutes.
  7. Laisser refroidir 5 minutes avant de déguster.

Tartes fines mangue et frangipane

Ce sublime dessert m’a été inspiré par le premier livre de Josée di stasio.  C’est tout simple à faire, car on utilise de la pâte feuilletée congelée, on se fait une petite frangipane et on prend les fruits qu’on a sous la main!  Résultat, une douceur croustillante et fraîche, on en mangerait 2-3!  Vraiment délicieux!

Ingrédients :
Frangipane

  • 1/4 tasse (60 ml) de beurre à température ambiante
  •  1/4 tasse (60 ml) de sucre
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse (125 ml) d’amandes en poudre
  • 1/4 c. thé d’essence d’amande
Croûte
  • 200 g de pâte feuilletée du commerce
  • 3 mangues (ou 3 poires, ou 4 pêches, ou 4 abricots)
  • 1 c. soupe de sucre

Préparation :

  1. Pour la frangipane, battre dans un bol le beurre et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit pâle et crémeux. Ajouter l’oeuf, battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène.  Incorporer les amandes en poudre et l’essence d’amande.  Réserver.
  2. Préchauffer le four à 400 F (200 C).
  3. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  4. Sur un plan de travail légèrement fariné, abaisser la pâte à 3 mm d’épaisseur.
  5. Découper 4 carrés dans la pâte.  Piquer à plusieurs reprises avec une fourchette.  Réserver au congélateur.
  6. Entretemps, préparer les fruits et les tailler en tranches.
  7. Étaler la frangipane sur les pâtes et disposer les tranches de fruits en les faisant se chevaucher.  Saupoudrer de sucre si désiré.
  8. Cuire au four 15-20 minutes ou jusqu’à ce que les mangues soient dorées et le dessous de la pâte bien cuit.