J’écris en ce lundi de repos pour raconter mon weekend bien chargé! Le décalage horaire est maintenant une chose du passé! Je commence donc mon récit avec samedi, journée où on recevait une trentaine de personnes pour la galette des rois. On avait 7 galettes achetées chez Auchan (comme le Maxi au Québec) et qui était très bonnes! Les trois saveurs étaient : Frangipane, Pommes, Poires/Chocolat.
La thématique cette année était le film Ice Age 3, donc les emballages et les figurines à l’intérieur des galettes représentaient les personnages du film.
Dans la première part que j’ai goûtée, poire/chocolat, j’ai trouvé une bine! J’ai donc été une des reines de la journée 😉
J’ai récupéré quelques fèves qui ont été trouvées dans les galettes. Elles sont trop mignonnes!
Sinon, admirez le beau papier de toilette avec lequel on peut s’essuyer ici, trop beau! Mais ne vous inquiétez pas, je ne vous en rapporterai pas en souvenir 😉
En route pour Paris – Étape 1
Après quelques heures de voyage et une Gravol, me voici maintenant en France! J’ai monté dans l’avion à 16h30 heure du Québec et j’en suis sortie vers 6h30, heure de la France, et ce en ayant seulement dormi 1 heure maximum! Je vous envoie donc quelques photos de l’aéroport, de notre gigantesque avion et du bon repas servi à bord!
Notre avion était un Boeing 747-400 à deux étages. Mon premier boeing! Je l’ai trouvé très imposant et bien confortable, même dans la classe économique. D’ailleurs, on a reçu gratuitement un petit kit d’écouteurs, masque pour le sommeil, bouchons, lingettes humides, etc.
Pour le repas principal, on avait le choix dans un menu! C’était la première fois que je voyais ça. Comme je m’étais déjà pré-commandé un repas végétarien, alors je n’ai pas pu bénéficier du boeuf bourguignon ou du saumon!
Voici mon plateau repas assorti d’une belle petite salade verte, d’une salade de fruits, de compote, de main et du met principal.
Sauté de seitan avec riz et légumes.
Sur ce, je m’en vais manger mon énième repas de cette journée qui n’en fini pas et je ferai un petit somme! Ciao et à la prochaine!
Poitrines de poulet farcies au couscous et sauce à l’orange
J’ai cuisiné ce poulet avec mon papa en deux temps trois mouvements et c’était succulent!!! Une recette tirée d’un Coup de pouce qu’on peut adapter selon ce qu’on a sous la main, mais la base reste extraordinaire. Ce n’est assurément pas la dernière fois que je fais ce délicieux met!
Ingrédients :
- 2 c. table d’huile végétale
- 1 oignon en tranches fines ou en cubes
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. thé de paprika
- 1 c. thé de cumin moulu
- 1/2 c. thé de sel
- 1/2 c. thé de poivre du moulin
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1/3 tasse de couscous sec
- 1/3 tasse d’eau bouillante
- 2 c. table de raisins secs
- 1/2 tasse de jus d’orange (1/4 + 1/4)
- 1 c. table d’amandes en tranches ou grillées hachées
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 4 poitrines de poulet désossées, avec la peau (si possible)
- 1/4 c. thé de fécule de maïs
- 1 c. thé d’eau froide
Préparation :
- Dans un poêlon, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, les épices, la moitié du sel et poivre, et cuire environ 6 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Entre-temps, mettre le couscous dans un bol et verser l’eau bouillante. Ajouter les raisins, la moitié du jus d’orange et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Défaire le couscous à l’aide d’une fourchette. Ajouter la préparation d’oignon, les amandes et le persil, puis mélanger.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faire une entaille dans l’épaisseur de chaque poitrine de poulet de manière à former une pochette (Ouvrir en portefeuille).
- Répartir le mélange de couscous dans les pochettes de poulet. Ficeler les poitrines. Déposer le poulet dans une rôtissoire, le badigeonner du reste d’huile et parsemer du reste de sel et poivre. (Sinon, il est possible de déposer la moitié du poulet dans un plat, le recouvrir de couscous et de remettre la moitié des poitrines ouvertes par-dessus) Cuire au four préchauffé à 400 F (200 C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Mettre les poitrines dans une assiette.
- Verser le jus de cuisson dans une petite casserole, ajouter le reste du jus d’orange et porter à ébullition. Dans un petit bol, mélanger fécule et eau froide. Ajouter à la casserole en brassant et laisser bouillir 1 minute ou jusqu’à épaississement. Au moment de servir, couper les poitrines en tranches épaisses et les napper de la sauce.
Torchons tricotés
J’ai passé le temps des fêtes à tricoter des torchons avec ma mère! Je savais déjà tricoter des foulards, des châles (en fait, des rectangles), mais cette fois-ci j’ai appris à tricoter en «diagonale», à joindre des points, à les multiplier, etc. Le résultat est un magnifique torchon 100% coton qui peut servir pour laver la vaisselle, essuyer les comptoirs, ou bien décorer un petit panier! Je les adore pour nettoyer les surfaces, car ils sont doux, moelleux et absorbent très bien!
La laine se vent à faible coût un peu partout (Zellers, Rossy, Wal-Mart, etc) et en une multitude de couleurs. C’est ma mère qui a fait au crochet les contours de certains torchons de couleur unie. C’est la prochaine chose que j’aimerais apprendre, le crochet! Ceci dit, j’adore ce nouveau passe-temps!
Délices aux graines rouges
Voici un gâteau ou un pain tout simplement délicieux! Une base de gâteau blanc aromatisé à l’orange et avec très peu de beurre. La graine rouge est un petit fruit qui pousse sur la Côte-Nord et que ma mère cueillait à chaque automne quand elle y habitait. On a réalisé ce gâteau ensemble avec sa dernière réserve de graines rouges! Dans notre famille, c’est un classique! À défaut d’avoir ce fruit, les canneberges le remplacent à perfection. D’ailleurs, ces petites boules se ressemblent en tout points!
Ingrédients :
- 1 3/4 tasse de farine
- 1 tasse de sucre
- 1 1/2 c. thé de poudre à pâte
- 1/2 c. thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. thé de sel
- 2 c. table de margarine ou beurre non salé
- 3/4 tasse de jus d’orange
- 1 c. thé de zeste d’orange
- 1 oeuf
- 1 tasse de graines rouges ou de canneberges
Préparation :
- Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate et sel) et y couper le gras en petit morceaux puis mélanger à nouveau.
- Brasser ensemble le jus d’orange, le zeste et l’oeuf.
- Faire un puits au centre du mélange de farine, puis ajouter le liquide. Y mettre ensuite les graines rouges.
- Verser dans un moule à pain, dans un plat carré de 8 x8 pouces (ou autre au goût), graissé ou recouvert de papier parchemin.
- Cuire environ 1 heure à 350 F puis laisser refroidir.
- Vous pouvez le servir avec du fromage à la crème, ou nature.
