Mois : septembre 2013

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Potage aux courgettes

2013-07-19 Potage zucchinis 2 c

Mon jardin produisait comme un fou cet été, il me fallait une recette pour passer quelques courgettes!  Victoire, celle-ci m’a permis d’en liquider trois 🙂  J’ai adoré ce potage.  Je l’ai refait par la suite et je suis toujours satisfaite!  On pourrait tout aussi bien remplacer les zucchinis par des brocolis ou autres légumes.
Tiré du site de Passeport Santé
Portions : 4 / Préparation : 15-30 minutes /
Ingrédients :
2013-07-19 Potage zucchinis 1 c

  • 3 tasses de courgettes en rondelles (environ 3)
  • 1 oignon émincé
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 pomme de terre crue, coupée en petits dés
  • 4 tasses de bouillon au choix
  • 2 c. soupe de persil frais haché
  • 1/4 c. thé de muscade
  • Sel et poivre
  • 1 tasse de lait
  • 1 c. table de farine de blé entier

Préparation

    1. Déposer les courgettes, l’oignon, l’ail, la pomme de terre et le bouillon dans une casserole.
    2. Couvrir et cuire à feu moyen environ 20 minutes.
    3. Réduire en purée à l’aide d’un mélangeur à main.
    4. Mélanger la muscade, le lait et la farine en évitant de faire des grumeaux.
    5. Incorporer au mélange de courgettes en purée et faire mijoter de nouveau environ 5 minutes.
    6. Garnir de persil et servir.
      2013-07-19 Potage zucchinis 3 c

 

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Bouchées de brownies

2013-05-20 Bouchées dattes chocolat 1 c

Ces délicieuses petites bouchées sont un vrai plaisir à déguster.  Elles comblent notre envie de chocolaté tout en offrant une alternative santé avec les dattes qu’elles contiennent!  En plus, tout simple et rapide à réaliser!  Ces bouchées de brownies sans cuisson referont souvent un tour dans ma cuisine!  Cette recette est si populaire par les temps qui courent, que mon coco en a même mangé à la garderie!
2013-05-20 Bouchées dattes chocolat 4 c
6 portions   /   Préparation : 10 min   /   Cuisson : 5 min

Ingrédients :

  • 125 ml (1/2 tasse) de dattes séchées dénoyautées et hachées grossièrement
  • 125 ml (1/2 tasse) d’eau
  • 100 g (3,5 oz) de chocolat noir concassé
  • 250 ml (1 tasse) de chapelure de biscuits Graham (ou biscuits écrasés)
  • Petit ajout de ma part : Quelques noix grillées hachées!2013-05-20 Bouchées dattes chocolat 3 c

Préparation :

  1. Dans une casserole moyenne, mélanger les dattes et l’eau, porter à ébullition et cuire 5 minutes à feu moyen-vif ou jusqu’à ce qu’il ne reste presque plus d’eau dans la casserole.
  2. Retirer du feu, réduire les dattes en purée à la fourchette. Ajouter le chocolat et remuer pour faire fondre.
  3. Incorporer la chapelure à la préparation. Former des boules d’environ 30 ml (2 c. à soupe) et réfrigérer. Se conserve 1 semaine au réfrigérateur.2013-05-20 Bouchées dattes chocolat 2 c