Pour ces délicieux biscuits, j’ai utilisé un beau petit livre très inspirant : « Twix, les 30 recettes culte » de Marabout. Ils sont franchement bons et ont un petit côté sablé. J’ai adapté quelques ingrédients et j’ai augmenté la quantité de twix, car deux morceaux par biscuit, ce n’est pas suffisant! Je n’avais pas d’arachides sous la main et j’étais un peu pressée, mais j’en referai assurément avec des noix la prochaine fois!
À essayer bientôt de ce petit livre, le quatre-quart et les croissants aux twix!
Pour environ 20 biscuits
Ingrédients :
- 200 g de beurre non salé ramolli (un peu moins d’une tasse)
- 215 g de cassonade (1 tasse)
- 1 oeuf
- 1 c. thé d’extrait de vanille
- 325 g de farine (1 1/2 tasse + 1/3 tasse)
- 1 pincée de sel
- 40 g de chocolat noir haché
- 4 barres de Twix en petites tranches
- 1/2 tasse d’arachides salées et concassées (facultatif)
Préparation :
- Dans un bol, battre le beurre avec la cassonade, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter l’oeuf, la vanille, la farine et le sel, dans l’ordre.
- Incorporer le chocolat noir et les arachides.
- Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer des petites boules de pâte bien espacées. Les aplatir légèrement avec la main.
- Enfoncer des twix sur le dessus.
- Cuire au four environ 12 minutes à 400 F (200 C). Les bords doivent dorés et le centre bien tendre.
- Laisser reposer quelques minutes hors du four, puis refroidir sur une grille. Conserver dans un plat hermétique.
