Ça, c’est très bon! Un jarret de porc cuit au four avec du sirop d’érable. Presque pas d’ingrédients, mais un super goût! Idéal pour le temps des fêtes!
Ingrédients :
- 1 jarret de porc (1,5 kg environ)
- 8 clous de girofle
- 1 c. soupe d’huile d’olive
- 1 c. thé de cannelle
- 1 c. thé de poivre rose en grains
- 1 c. thé de coriandre en grains
- 1 c. thé de sel
- 200 ml de sirop d’érable
- 150 ml d’eau
Préparation :
- Préchauffer le four à 325 F.
- Insérer les clous de girofle dans de petites incisions au couteau dans le jarret.
- Faire brunir le jarret dans l’huile, dans une cocotte.
- Écraser le poivre rose et la coriandre dans un mortier.
- Ajouter toutes les épices et le sel dans la cocotte. Verser l’eau et le sirop d’érable.
- Couvrir, enfourner et faire cuire 5 heures. Arroser le jarret toutes les heures avec le jus de cuisson.