Je vous propose ici une recette légèrement modifiée de Marilou du blogue Trois fois par jour afin de correspondre à mes goûts. Mais comme on le sait, dans les granola, plusieurs ingrédients peuvent être changés! Comme les noix (pacanes, noisettes, amandes, etc), les fruits séchés (raisins, canneberges, abricots, dattes, etc), le type de flocons (avoine, sarrasin, etc), le « sucrant » (miel, cassonade, sirop d’érable, etc) et l’ajout de chocolat!
Rendement : 2 pots Masson
Ingrédients secs :
- 2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1/4 tasse de graines de lin moulues
- 1 tasse de noix grossièrement hachées (dans mon cas : pacanes, noisettes, amandes)
- 1/2 tasse de graines de tournesol et/ou citrouille
- 1/4 de tasse de cassonade
- 1/2 c. à thé de cannelle
- Une pincée de sel
Ingrédients liquides :
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1/4 tasse d’huile végétale
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
Ajouts :
- 1/3 tasse de de chocolat noir haché
- 1/3 tasse d’abricots séchés, coupés en dés
- 4 dattes Medjool, dénoyautées et coupées en dés
Préparation :
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
- Ajouter les ingrédients liquides et bien mélanger.
- Étendre uniformément sur une grande plaque à pâtisserie.
- Mettre au four pendant 50 à 60 minutes à 300 F en prenant bien soin de brasser toutes les 15 minutes, afin que le granola cuise uniformément et soit bien doré.
- Retirer du four puis laisser refroidir quelques minutes avant d’ajouter les fruits séchés et chocolat.
Se conserve jusqu’à un mois dans un contenant hermétique