Mieux vaut tard que jamais pour redonner un peu de vie à mon blogue! Confinement oblige, faut bien se dégourdir les doigts et cuisiner un peu! (malgré le télétravail, les enfants, le ménage, le lavage, le lave-vaisselle qui se remplit à une vitesse incroyable…) Cette recette est tirée du roman « Murder on the rocks » de Karen MacInerney, dont j’ai déjà parlé dans le passé. L’histoire concerne une gentille dame qui tient un gîte, mais là il y a un meurtre sur l’île où elle habite, mais bon, cette dame là cuisine beaucoup et on a faim pendant toute la lecture! Les recettes sont retranscrites à la fin du livre. Quelques unes sont parmi mes préférées!
J’ai essayé ce soir les « Killer cranberry scones » que j’ai modifiés légèrement/beaucoup, car je n’avais pas de canneberges. À mon avis, on peut mettre ce qui nous tente dedans et ils seront toujours bons! Ça en fait des scones bien moelleux, parfaitement sucrés!
Portions : 18 scones
Ingrédients :
- 3 tasses de farine
- 2/3 tasse de sucre
- 2 1/2 c. thé de poudre à pâte
- 1/2 c. thé de bicarbonate de soude
- Pincée de sel
- 3/4 tasse de beurre sans sel coupé en cubes
- 3/4 tasse de canneberges (ou tout autre fruit si désiré, j’ai mis des bleuets!)
- 3/4 tasse de noix de grenoble (ou autre noix, j’ai aussi ajouté une poignée de pépites de chocolat)
- 1 c. soupe de zeste d’orange (ou pas!)
- 1 tasse de babeurre (ou la même quantité de lait avec un peu de jus de citron dedans)
- Pour le dessus
Préparation :
- Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
- Ajouter le beurre et l’incorporer avec un « coupe-beurre » jusqu’à ce qu’il soit de la grosseur de petits pois.
- Ajouter les fruits, noix.
- Ajouter le babeurre et mélanger jusqu’à ce que la pâte fasse une boule.
- Mettre sur une plaque de cuisson en petites boules aplaties. Barigeonner d’un peu de lait et saupoudrer de sucre.
- Faire cuire 12 minutes à 425 F ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement bruns.
