Le 12, nous sommes allés manger au restaurant que je préfère dans la région : Chez Antoine. C’est un restaurent provençal situé dans la ville juste à côté de celle où nous sommes. En plus, le propriétaire est un ancien ami de mon Homme alors on se sent toujours les bienvenus là! Cette fois, c’est grand-maman qui nous invitait, donc on s’est régalé en son honneur!
On mange sur de jolies tables dont certaines recouvertes de céramique et on a de l’ardoise comme napperon ou assiette!
Je vous mets quelques photos de nos plats, c’était trop bon! Tout d’abord, les entrées étaient délicieuses! Il y a eu, dans l’ordre, le plateau de charcuteries, les moules gratinées, moi j’avais une salade de parmesan, artichauts, anchoïade, courgettes…
Comme plat principal, trois d’entre nous ont essayé le poisson St-Pierre avec la ratatouille, trop bon! Et il ne faut pas oublier les pétoncles sauce crémeuse au safran!
Au dessert, c’était la débandade! Personne n’a pu résister à se commander un de leurs chefs-d’oeuvres. Pour ma part, c’était un coeur fondant au chocolat avec une crème glacée à la lavande, tout simplement sublime! Le Sud consistait en des morceaux de figue, des glaces aux épices, du caramel et crème fouettée! La catastrophe est une autre verrine de ce genre, mais avec des la crème glacée choco et vanille, des morceaux de brownies et un coulis de chocolat. Le carpaccio de fruits semblait succulent.
J’avais en accompagnement un bon thé Earl grey et j’ai bien aimé la façon toute simple dont il était présenté dans une assiette avec une tasse en verre.
Bon, moi j’aime bien visiter les toilettes des endroits publics, alors je vous envoie la photo de leur bol. Sympa non?
Si vous passez dans le coin, bonne visite Chez Antoine!
En route pour Paris – Étape 3 – Virée à Paris
Maintenant la description de ma journée à Paris avec les copinettes Marie(elle a fait un article sur notre sortie, sur son blogue), Zaïna et Cooking Kitten (Charlotte). Pour la première fois, je prenais le train de banlieue et le métro seule. Je dois dire que j’ai fait ça comme une grande! À la gare St-Lazare, je suis allée dans une toilette payante tenue par une Madame pipi. Il en coûte 50 centimes pour avoir le droit d’utiliser les toilettes, mais elle sont bien propres! C’est de l’argent bien rentabilisé 🙂
J’ai rejoint Marie et Zaïna à la gare de Paris-Bercy, puis nous nous sommes rendues à Bercy Village pour visiter les Cour Saint-Émilion.
Ce lieu était un ancien passage de train (on voit encore les rails au sol), puis ils ont construit de jolies petites maisons qui abritent des commerces vraiment sympathiques, comme La Cure gourmande et Alice Délice que nous avons visités.
La Cure gourmande est une biscuiterie/confiserie trop sympathique. C’est magnifique à l’intérieur et on y trouve des caramels, des nougats, des sucettes, des biscuits bien-sûr, etc.
Chez Alice Delice, j’ai trouvé un livre suer les meringues, du sucre coloré ainsi qu’un délicieux thé. C’est un magasin d’articles et d’ingrédients de cuisine. J’ai adoré y faire un tour! Ce n’était pas l’envie qui manquait d’y dépenser mon budget. Ensuite, nous nous sommes promenées dans les rues de Paris pour se rendre à d’autres boutiques. Il faisait -2 C je crois, mais avait l’humidité c’était comme un gros -15 québécois. Vraiment pas chaud. On se les gèle ici!
Certains commerces gardent leurs portes grandes ouvertes, en tout temps. Bizarre avec le froid qu’il fait ici…
Dans un parc, il y avait un grand carrousel et une patinoire.
J’ai eu la chance d’acheter des produits au Palais des thés, mais malheureusement une vendeuse nous a interdit de photographier. J’ai donc la devanture, puis les deux photos d’intérieur que j’ai eu le temps de prendre. Malgré cela, on a eu un très bon service par les deux hommes au vrac.
On a visité quelques boutiques, dont une chocolaterie qui servait du chocolat chaud extra. Notre prochain arrêt était à la célèbre pâtisserie Ladurée, où on a pu prendre le 4h avec pâtisserie et thé, dans leur superbe restaurant. Le décor était de style baroque et tout à fait magnifique! Voici quelques photos de la devanture :
Le menu était très joli et avec de nombreuses pages!
Pour boire, j’ai goûté le thé Marie-Antoinette à base de thé noir, avec du miel et autres plantes, c’était délicieux. Comme je manquais d’appétit, j’ai commandé un petit financier aux pistaches qui était tout à fait délicieux. D’ailleurs, je veux commencer à en cuisiner!
Pour terminer, une petite visite chez Pierre Hermé qui fait, selon mon amie Zaïna, les meilleurs macarons au monde! Je n’y ai pas encore goûté, mais je peux confirmer qu’ils étaient très jolis! Finalement, je suis rentrée prendre le train et j’ai pris une bonne bèche (une plonge pour les amis français!) dans les escaliers menant à la gare, mais je n’ai pas de photo de cette expérience! Ah je pourrais peut-être photographier les bleus sur mon genou, mais je vous épargnerai cette découverte 😉
Mercredi à Paris, je visite G Detou, Mora, je vais dîner chez le japonais, et je dépense dans d’autres boutiques avec Zaïna pendant que mon Homme visite des boutiques de manga. Sur ce, à la prochaine!
En route pour Paris – Étape 2 – Galette des rois
J’écris en ce lundi de repos pour raconter mon weekend bien chargé! Le décalage horaire est maintenant une chose du passé! Je commence donc mon récit avec samedi, journée où on recevait une trentaine de personnes pour la galette des rois. On avait 7 galettes achetées chez Auchan (comme le Maxi au Québec) et qui était très bonnes! Les trois saveurs étaient : Frangipane, Pommes, Poires/Chocolat.
La thématique cette année était le film Ice Age 3, donc les emballages et les figurines à l’intérieur des galettes représentaient les personnages du film.
Dans la première part que j’ai goûtée, poire/chocolat, j’ai trouvé une bine! J’ai donc été une des reines de la journée 😉
J’ai récupéré quelques fèves qui ont été trouvées dans les galettes. Elles sont trop mignonnes!
Sinon, admirez le beau papier de toilette avec lequel on peut s’essuyer ici, trop beau! Mais ne vous inquiétez pas, je ne vous en rapporterai pas en souvenir 😉
En route pour Paris – Étape 1
Après quelques heures de voyage et une Gravol, me voici maintenant en France! J’ai monté dans l’avion à 16h30 heure du Québec et j’en suis sortie vers 6h30, heure de la France, et ce en ayant seulement dormi 1 heure maximum! Je vous envoie donc quelques photos de l’aéroport, de notre gigantesque avion et du bon repas servi à bord!
Notre avion était un Boeing 747-400 à deux étages. Mon premier boeing! Je l’ai trouvé très imposant et bien confortable, même dans la classe économique. D’ailleurs, on a reçu gratuitement un petit kit d’écouteurs, masque pour le sommeil, bouchons, lingettes humides, etc.
Pour le repas principal, on avait le choix dans un menu! C’était la première fois que je voyais ça. Comme je m’étais déjà pré-commandé un repas végétarien, alors je n’ai pas pu bénéficier du boeuf bourguignon ou du saumon!
Voici mon plateau repas assorti d’une belle petite salade verte, d’une salade de fruits, de compote, de main et du met principal.
Sauté de seitan avec riz et légumes.
Sur ce, je m’en vais manger mon énième repas de cette journée qui n’en fini pas et je ferai un petit somme! Ciao et à la prochaine!
Poitrines de poulet farcies au couscous et sauce à l’orange
J’ai cuisiné ce poulet avec mon papa en deux temps trois mouvements et c’était succulent!!! Une recette tirée d’un Coup de pouce qu’on peut adapter selon ce qu’on a sous la main, mais la base reste extraordinaire. Ce n’est assurément pas la dernière fois que je fais ce délicieux met!
Ingrédients :
- 2 c. table d’huile végétale
- 1 oignon en tranches fines ou en cubes
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 c. thé de paprika
- 1 c. thé de cumin moulu
- 1/2 c. thé de sel
- 1/2 c. thé de poivre du moulin
- 1 pincée de cannelle moulue
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 1/3 tasse de couscous sec
- 1/3 tasse d’eau bouillante
- 2 c. table de raisins secs
- 1/2 tasse de jus d’orange (1/4 + 1/4)
- 1 c. table d’amandes en tranches ou grillées hachées
- 1/4 tasse de persil frais, haché
- 4 poitrines de poulet désossées, avec la peau (si possible)
- 1/4 c. thé de fécule de maïs
- 1 c. thé d’eau froide
Préparation :
- Dans un poêlon, chauffer la moitié de l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, les épices, la moitié du sel et poivre, et cuire environ 6 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.
- Entre-temps, mettre le couscous dans un bol et verser l’eau bouillante. Ajouter les raisins, la moitié du jus d’orange et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Défaire le couscous à l’aide d’une fourchette. Ajouter la préparation d’oignon, les amandes et le persil, puis mélanger.
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, faire une entaille dans l’épaisseur de chaque poitrine de poulet de manière à former une pochette (Ouvrir en portefeuille).
- Répartir le mélange de couscous dans les pochettes de poulet. Ficeler les poitrines. Déposer le poulet dans une rôtissoire, le badigeonner du reste d’huile et parsemer du reste de sel et poivre. (Sinon, il est possible de déposer la moitié du poulet dans un plat, le recouvrir de couscous et de remettre la moitié des poitrines ouvertes par-dessus) Cuire au four préchauffé à 400 F (200 C) pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Mettre les poitrines dans une assiette.
- Verser le jus de cuisson dans une petite casserole, ajouter le reste du jus d’orange et porter à ébullition. Dans un petit bol, mélanger fécule et eau froide. Ajouter à la casserole en brassant et laisser bouillir 1 minute ou jusqu’à épaississement. Au moment de servir, couper les poitrines en tranches épaisses et les napper de la sauce.
Torchons tricotés
J’ai passé le temps des fêtes à tricoter des torchons avec ma mère! Je savais déjà tricoter des foulards, des châles (en fait, des rectangles), mais cette fois-ci j’ai appris à tricoter en « diagonale », à joindre des points, à les multiplier, etc. Le résultat est un magnifique torchon 100% coton qui peut servir pour laver la vaisselle, essuyer les comptoirs, ou bien décorer un petit panier! Je les adore pour nettoyer les surfaces, car ils sont doux, moelleux et absorbent très bien!
La laine se vent à faible coût un peu partout (Zellers, Rossy, Wal-Mart, etc) et en une multitude de couleurs. C’est ma mère qui a fait au crochet les contours de certains torchons de couleur unie. C’est la prochaine chose que j’aimerais apprendre, le crochet! Ceci dit, j’adore ce nouveau passe-temps!
Délices aux graines rouges
Voici un gâteau ou un pain tout simplement délicieux! Une base de gâteau blanc aromatisé à l’orange et avec très peu de beurre. La graine rouge est un petit fruit qui pousse sur la Côte-Nord et que ma mère cueillait à chaque automne quand elle y habitait. On a réalisé ce gâteau ensemble avec sa dernière réserve de graines rouges! Dans notre famille, c’est un classique! À défaut d’avoir ce fruit, les canneberges le remplacent à perfection. D’ailleurs, ces petites boules se ressemblent en tout points!
Ingrédients :
- 1 3/4 tasse de farine
- 1 tasse de sucre
- 1 1/2 c. thé de poudre à pâte
- 1/2 c. thé de bicarbonate de soude
- 1/2 c. thé de sel
- 2 c. table de margarine ou beurre non salé
- 3/4 tasse de jus d’orange
- 1 c. thé de zeste d’orange
- 1 oeuf
- 1 tasse de graines rouges ou de canneberges
Préparation :
- Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre, poudre à pâte, bicarbonate et sel) et y couper le gras en petit morceaux puis mélanger à nouveau.
- Brasser ensemble le jus d’orange, le zeste et l’oeuf.
- Faire un puits au centre du mélange de farine, puis ajouter le liquide. Y mettre ensuite les graines rouges.
- Verser dans un moule à pain, dans un plat carré de 8 x8 pouces (ou autre au goût), graissé ou recouvert de papier parchemin.
- Cuire environ 1 heure à 350 F puis laisser refroidir.
- Vous pouvez le servir avec du fromage à la crème, ou nature.
Biscuits aux brisures de chocolat tout simples
Voici une recette de biscuits aux brisures d’arachides vraiment simple à réaliser, et que j’agrémente avec des canneberges et des amandes grillées. Toutefois, vous pourriez varier le type de chocolat, de noix ou de fruits séchés. La cassonade donne un bon petit goût caramélisé aux biscuits. J’ai trouvé cette recette dans les cartables de ma mère et je me suis souvenue l’avoir cuisinée lorsque j’étais enfant et je l’avais adorée!
Pour environ 25 à 30 biscuits :
Ingrédients :
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre non-salé
- 1 tasse (250 ml) de cassonade
- 1 oeuf
- 1 1/4 tasse (300 ml) de farine
- 1/4 c. thé de bicarbonate de soude
- 1/4 c. thé de sel
- 1 tasse (250 ml) d’un mélange de pépites de chocolat, canneberges séchées, amandes grillées et hachées
Préparation :
- Chauffer le four à 175 C (350 F). Mélanger le beurre et la cassonade. Ajouter l’oeuf et brasser jusqu’à homogénéité.
- Incorporer les ingrédients secs déjà tamisés ensemble, puis les pépites, canneberges et amandes.
- Former des petites boules d’une cuillère à soupe et déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin et aplatir légèrement.
- Cuise de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Ne pas trop cuire si on désire des biscuits légèrement moelleux.
Swap Noël – Colis reçus et colis envoyé!
J’ai participé dernière à un autre swap, celui-ci sur le thème de Noël. Il était organisé par l’Amoureuse des desserts (qui en fera bientôt un sur la thématique des macarons). Je viens de recevoir un colis de Sabrina, de France. Voyez comme elle m’a bien gâtée! :
Tout d’abord, du thé! Le premier est dans une très belle boule de Noël (« Étoiles des neiges » des Thés George Cannon), puis un second, le thé Ikebana, à la menthe, rose, jasmin et orchidée (il sent divinement bon!).
Ensuite, des friandises! De la très belle pâte de fruit que je vais goûter ce soir, un biscuit sapin de Noël qui a un peu souffert du transport (mais il sera bon quand même), des petits biscuits aux épices et des pralines aux noix. Miam!
Pour continuer, une très jolie carte, une plaquette de chocolat avec un dessin d’hiver (j’ai déjà mangé la partie centrale, alors voilà la raison du trou dedans… C’est trop bon!), un chocolat Dolfin aux noix et oranges, un pot de décorations en forme de flocons, un pot de mélange d’épices pour faire des biscuits. Et ce n’est pas tout…!
Un magnifique livre sur les desserts festifs dans lequel il y a 30 recettes pour faire de beaux gâteaux, puis un ensemble d’emporte-pièce thématique Noël.
Merci encore à Sabrina, j’en ai pour des semaines à me régaler et à faire vivre la magie de Noël!
Maintenant, quelques photos du colis que j’ai posté à Aly, en Belgique (ustensiles de cuisine, dont des crayons alimentaires, des friandises, des marque-verre, des linge à vaisselle, des décorations, tout cela sur le thème de Noël!)
Biscottis aux amandes
Ces biscottis sont les préférés de mon père. Il me les réclame à chaque fois que je vais chez mes parents et je les lui cuisine avec plaisir. Dernièrement, j’ai remplacé une partie des amandes avec des canneberges. Il serait tout aussi possible d’ajouter d’autres noix, d’autres fruits, des morceaux de chocolat, ou bien du cacao en poudre pour les teinter de brun. Ces biscottis sont tout simplement délicieux et j’en ai rarement goûté des aussi bons!
Ingrédients :
- 1/4 tasse (60 ml) de beurre non salé, mou
- 3/4 tasse (188 ml) de sucre
- 2 oeufs
- 1 c. thé d’essence d’amande
- 1 tasse d’amandes non mondées, grillées et légèrement hachées (ou moitié-moitié amandes et canneberges)
- 2 tasses de farine
- 2 c. thé de poudre à pâte
Préparation :
- Préchauffer le four à 350 F (180 C)
- Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre, les oeufs et l’essence d’amande (au batteur électrique ou au fouet). Ajouter les amandes et bien mélanger à la cuillère de bois.
- Dans un autre bol, mélanger la farine et la poudre à pâte ; Incorporer au mélange précédent jusqu’à l’obtention d’une boule.
- Former deux rouleaux d’environ 2 po (5 cm) de diamètre. Déposer sur une plaque de cuisson (farinée, beurrée ou couverte de papier parchemin), aplatir un peu les boudins et cuire au four 30 minutes. À la sortie du four, laisser reposer 2-3 minutes.
- Couper diagonalement (j’utilise un couteau à pain) en tranches de 3/4 po (2 cm) d’épaisseur. Redisposer sur la plaque de cuisson. Cuire au four environ 12 minutes (vérifier s’ils ne brûlent pas). Retirer du four et laisser refroidir sur une grille.
