Je ne sais pas si vous avez déjà remarqué, plusieurs compagnies de nourriture offrent des recettes mettant en vedette leurs produits, sur leur site internet. Ce sont des recettes franchement intéressantes, faciles et surtout avec des produits qu’on retrouve dans notre garde-manger! De plus, les associations de producteurs présentent aussi souvent diverses recettes sur leurs sites web. Je vous donnerai une liste dans un prochain article!
Je vous fournis les versions canadiennes des sites, mais il existe sûrement l’équivalent en France!
COMPAGNIES :
La section « Recettes alléchantes » de Rice Krispies offre plusieurs recettes de hors-d’oeuvres, collations, desserts, etc. On s’éloigne du traditionnel « carré aux Rice Krispies »!
http://www.ricekrispies.ca/fr/
Nutella offre des recettes variées de déjeuners, desserts, qui varient à chaque semaine. Il est donc possible de visiter le site souvent pour de nouvelles idées.
http://www.nutella.ca/french/recipes
Chez Kraft Canada, les recettes vont de l’entrée au dessert et sont classés en plusieurs catégories pour faciliter nos recherches. Ils mettent en vedette des produits que l’on utilise très souvent, pour la plupart d’entre nous! Pensez au beurre d’arachide, au Jello, à diverses sauces en pot, aux fromages, aux soupes en conserve et sans oublier le Kraft dinner qui se décline en plusieurs variantes. www.kraftcanada.com/fr/
Chez Lipton, on retrouve toute une variété de recettes en passant par les sandwichs, les collations, les plats de résistance, les plats de légumes, etc.
http://www.lipton.ca/fr
Sur le site de Campbell, on peut rechercher par ingrédient (Riz, poulet, ail, etc) ou par produit (bouillon de boeuf, crème de champignons, etc). Comme j’utilise parfois de leurs soupes et crèmes, leurs suggestions m’intéressent beaucoup!
http://www.campbellsoup.ca/fr
C’est Liberté qui produit les meilleurs yaourt à mon avis. Il y a toujours un pot de yogourt nature à 2% de gras dans mon réfrigérateur. Les recettes qu’ils proposent mettent aussi en vedette le kéfir et autres produits laitiers.
http://www.liberte.qc.ca
Dare sont les créateurs biscuits Breton, que j’adore incorporer à mes boulettes de viande. Ils suggèrent des recettes de l’entrée au dessert.
http://www.darefoods.com/default.aspx?lang=fr
Dernière suggestion, de mon amie Mylène, une compagnie de moutarde canadienne vraiment intéressante. Sur son site en angalais seulement, elle propose des recettes mettant en vedette ses produits, mais on peut les remplacer par les moutardes que l’on a à la maison.
http://www.mustardmaker.com/recipes.html
Si vous avez d’autres suggestions, ne vous gênez pas et je les ajouterai à mon article!
Cours de cuisine au restaurant Europea
Lundi dernier, en compagnie de mon amie du blogue Itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts, j’ai assisté à un cours de cuisine sur les pâtisseries du monde (principalement portugaises) à l’Atelier culinaire du restaurant Europea, le tout dans le cadre du Festival Montréal en lumières. Un chef a préparé devant nous trois desserts d’inspiration portugaise qu’on a pu déguster par la suite. C’était un atelier, donc on ne cuisinait pas. On ne faisait que regarder et manger 🙂 Le coût du cours était de 35$, donc très abordable! Leurs autres cours sont au coût de 45$. Ça vaut la peine pour passer un beau moment. L’atelier est situé dans le sous-sol du restaurant, tout près des cuisines. Alors on se sent dans l’action!
Tout d’abord, le chef a préparé une crème de lait, qu’il a versée dans des ramequins pour faire refroidir, puis qu’il a recouvert de sucre et a fait caraméliser, comme pour une crème brûlée. C’était délicieux et très onctueux! (un peu comme la crème catalane qu’on retrouve dans les pasteis de Nata).
Ensuite, c’était le riz au lait, aromatisé de zeste d’agrumes et de cannelle. Sublime!
Pour terminer, il y a eu les biscottis (un dessert italien) qui étaient très doux et fins. On a reçu en cadeau un petit quatre-quart, gracieuseté du restaurant, que j’ai pu déguster avec des amies au travail.
Vous pouvez aller voir l’article de l’Amoureuse des desserts sur le même sujet, juste ici. Et vive les ateliers de cuisine!
En route pour Paris – Étape 2 – Galette des rois
J’écris en ce lundi de repos pour raconter mon weekend bien chargé! Le décalage horaire est maintenant une chose du passé! Je commence donc mon récit avec samedi, journée où on recevait une trentaine de personnes pour la galette des rois. On avait 7 galettes achetées chez Auchan (comme le Maxi au Québec) et qui était très bonnes! Les trois saveurs étaient : Frangipane, Pommes, Poires/Chocolat.
La thématique cette année était le film Ice Age 3, donc les emballages et les figurines à l’intérieur des galettes représentaient les personnages du film.
Dans la première part que j’ai goûtée, poire/chocolat, j’ai trouvé une bine! J’ai donc été une des reines de la journée 😉
J’ai récupéré quelques fèves qui ont été trouvées dans les galettes. Elles sont trop mignonnes!
Sinon, admirez le beau papier de toilette avec lequel on peut s’essuyer ici, trop beau! Mais ne vous inquiétez pas, je ne vous en rapporterai pas en souvenir 😉
Thés de Noël à la Marie
J’ai récemment réalisé un thé de Noël dont j’avais trouvé la recette sur internet. Décoré de jolis rubans, cela me fait de beaux cadeaux à offrir à peu de frais! J’ai donc pris une base de thé noir que j’ai mélangé avec quelques aromates, puis j’ai mis en pot et j’ai laissé reposer quelques semaines pour que le thé s’imprègne des odeurs.
Voici les ingrédients pour réaliser ce mélange de thé :
- Écorces de cannelle
- Morceaux de vanille fraîche (je ne sais pas si j’en réutiliserai, j’ai trouvé l’odeur très forte...)
- Écorces d’oranges et de mandarines séchées
- 1 clou de girofle par pot
- Amandes grillées et hachées
- Soupçon de sucre d’érable
Vous pouvez varier les ingrédients, en omettre ou en ajouter selon votre envie.
Boutique de macarons Point G
Paraît que c’est là qu’on trouve les meilleurs macarons à Montréal. Où? À la boutique « Point G« ! Joli petit magasin situé sur l’avenue Mont-Royal, au coin de Brébeuf. Je m’y suis rendue le weekend dernier avec une copine et j’ai été ravie de cette découverte. En passant, c’était la première fois que je mangeais des macarons (Je ne compte pas ceux que j’ai déjà essayé de faire et que j’ai ratés). C’est donc en compagnie de mon Homme devant la télé que j’ai dégusté mon premier macaron!
Sur l’image ci-dessus, vous pouvez vous lécher les babines en admirant les saveurs suivantes (de haut en bas, de gauche à droite) : Litchi & framboises, Clémentines & chocolat, Framboises & foie gras, Coquelicot, Banane & chocolat, Crème brûlée, Tire d’érable, Caramel fleur de sel, puis finalement Fleur d’oranger. Verdict : C’est divinement bon, mais my god que c’est sucré!!! À la première bouchée de celui aux clémentines, j’avais déjà hâte de le terminer. Leurs goûts raviront les amateurs de sucreries. J’ai particulièrement apprécié ceux à la tire d’érable, à la crème brûlée et au caramel. Ces petites gourmandises sont délicieuses, mais je crois que je me limiterai à une seule par occasion!
La boîte de 9 coûte 13,50$, ce qui est un prix raisonnable à mon avis, étant donné qu’on en mange seulement un ou deux à la fois. En plus des macarons, on peut déguster sur place des gaufres, des breuvages chauds, des glaces et sorbets, des chocolats et autres douceurs. Allez visiter leur site web, il est vraiment complet. Photos, vidéos, description des produits et des macarons, etc. On voit que les proprios sont des passionnés!
Adresse : 1266 avenue Mont-Royal Est, Tel : 514-750-7515
Les thés de Noël
J’ai écrit un article sur les thés de Noël sur le blogue auquel je contribue, Christmas Addict. J’y suggère plusieurs thés afin de se mettre dans l’ambiance de Noël. Certains thés sont plus propices au temps froid de l’hiver et permettent de vivre la féérie des fêtes. J’y présente aussi deux recettes faciles pour en faire soi-même et même en offrir!
À visiter!
Sablés et presse à biscuits
Voici des « Spritz en couronnes à l’extrait de vanille ». La recette est tirée du livre « Biscuits, sablés, cookies – La bible des tout petits gâteaux » de Martha Stewart. Un chef d’oeuvre de biscuits!
C’était ma deuxième tentative avec la presse à biscuits reçue lors du swap-biscuit par Zaïna. Ma première expérience fut ratée (je vous épargne les photos), mais celle-ci une totale réussite!
La presse à biscuits est un appareil qu’il faut apprendre à utiliser, car lorsqu’il est maîtrisé, il faut faire des sablés vraiment jolis. Les miens sont simples, pas décorés, mais il est possible d’ajouter des fruits séchés par-dessus, du chocolat, etc. Il faut juste trouver LA bonne recette afin que les biscuits ne soient pas un désastre :-S J’ai 40 embouts permettant de réaliser des sablés de formes différentes. En tout cas, je n’ai pas fini de m’amuser!
Cook’in Box – Mini-madeleines
Voici mon dernier achat, le cook’in box mini-madeleines. Il contient deux moules en silicone de 20 mini-madeleines chacun. Trop mignons! Un livre propose 45 recettes de madeleines sucrées et salées.
J’ai essayé aujourd’hui ma première recette de madeleines… et ce n’est pas un succès total…! J’ai choisi la recette de base et le résultat obtenu n’est pas tout à fait celui de la photo!
Il y a plusieurs raisons à ce résultat : J’ai trop rempli les cavités, je n’avais pas de plaque trouée comme le demandait le livre (pour mieux faire circulerla chaleur) et je n’ai pas mis mon four à 425 F (220 C) au début comme le suggérait la recette (pour bien saisir les madeleines)… Elles ont alors cuit lentement et on bien pris leur temps pour prendre de l’expansion. Ceci dit, c’est quand même très bon, ça goûte le gâteau 😉 Mais comme on apprend de ses erreurs, je suis certaine que ma prochaine expérience sera réussie! Et je vous communiquerez la recette à ce moment là! Je suis sur la bonne voie!
Tiroir à thé au travail
Comme vous le savez, je suis une vraie mordue de thé. J’adore le BON thé! J’ai de la difficulté à me retenir d’en acheter quand je visite un salon de thé ou n’importe quelle boutique qui en vend. J’en reçois aussi en cadeau, ce qui me fait vraiment plaisir!
C’est au travail que j’en consomme le plus, car je passe presque la moitié de ma vie là-bas! C’est donc dans un de mes tiroirs qu’ont élu domicile mes divers sacs, pots, bouteilles de thé. Je vous fait découvrir ma mini-caverne d’Ali Baba! Et encore, on ne voit pas tout sur la photo. J’ai des tasses dans d’autres tiroirs et quelques pots de thé sur le bureau… J’y conserve environ 20-30 sortes de thé, principalement en feuille. J’ai donc un filtre à thé en inox, ainsi qu’un autre intégré à une tasse. Quel bonheur de boire un thé délicieux au travail en bonne compagnie 🙂
Je m’approvisionne principalement chez Camellia Sinensis dans le quartier latin, à Montréal (Voir un article que j’ai écrit sur eux, ici). Une boutique qui me fait sentir tellement bien! Je préfère par dessus-tout le thé vert, celui qui est très frais, et les wulong floraux. J’ai découvert dernièrement le Sencha Ashikubo, un pur délice! Une explosion de fraîcheur fruitée!
Défi Larousse des desserts de Pierre Hermé
Je vais participer au défi Larousse des desserts de Pierre Hermé organisé par l’Amoureuse des desserts. Avec d’autres bloggeuses, on essaiera de faire toutes (ou une bonne partie dans mon cas) les recettes de ce magnifique livre qui est une bible pour tous les amateurs de desserts. Pour ceux qui veulent se joindre au groupe, visitez le site web de l’organisatrice!
