Lundi dernier, en compagnie de mon amie du blogue Itinéraires gourmands d’une amoureuse des desserts, j’ai assisté à un cours de cuisine sur les pâtisseries du monde (principalement portugaises) à l’Atelier culinaire du restaurant Europea, le tout dans le cadre du Festival Montréal en lumières. Un chef a préparé devant nous trois desserts d’inspiration portugaise qu’on a pu déguster par la suite. C’était un atelier, donc on ne cuisinait pas. On ne faisait que regarder et manger 🙂 Le coût du cours était de 35$, donc très abordable! Leurs autres cours sont au coût de 45$. Ça vaut la peine pour passer un beau moment. L’atelier est situé dans le sous-sol du restaurant, tout près des cuisines. Alors on se sent dans l’action!
Tout d’abord, le chef a préparé une crème de lait, qu’il a versée dans des ramequins pour faire refroidir, puis qu’il a recouvert de sucre et a fait caraméliser, comme pour une crème brûlée. C’était délicieux et très onctueux! (un peu comme la crème catalane qu’on retrouve dans les pasteis de Nata).
Ensuite, c’était le riz au lait, aromatisé de zeste d’agrumes et de cannelle. Sublime!
Pour terminer, il y a eu les biscottis (un dessert italien) qui étaient très doux et fins. On a reçu en cadeau un petit quatre-quart, gracieuseté du restaurant, que j’ai pu déguster avec des amies au travail.
Vous pouvez aller voir l’article de l’Amoureuse des desserts sur le même sujet, juste ici. Et vive les ateliers de cuisine!
Pour ceux qui ont la dalle, on peut manger des sandwichs, pâtisseries, viennoiseries, chocolats divers… Miam! Les présentoirs sont vraiment alléchants. Bref, c’est LA place à aller pour boire un bon café, jaser entre amis ou pour relaxer. Quant à moi, je meurs d’envie d’y retourner!
Voici une photo de mon bubble tea préféré, au thé vert, miel et citron. Je l’achète à la pâtisserie Harmonie dans le quartier chinois. C’est le meilleur Bubble tea des environs, et j’en ai essayé plusieurs! Les Bubble tea sont des boisson populaires originaires de Taiwan, habituellement à base de thé et avec des grosses perles de tapioca. Souvent, un ajoute une poudre à saveur de fruits ou autre, mais moi je les préfère plus naturels.
Je crois que les vendeuses commencent à me reconnaître, car l’été, je m’y rends au moins une fois par semaine, sur mon heure du dîner. Il y a au moins trois pâtisseries de ce genre dans le quartier chinois, mais Harmonie reste ma préférée. Ouverte depuis un peu plus d’un an, elle est toujours remplie de clients (touristes ou non). Avec raison, car l’endroit est très beau, propre et invitant, il y a un grand choix, tout est toujours frais.
Pour certains ce fut le hockey, le tennis ou le soccer. Pour ma part, c’était le golf! J’ai grandi dans un univers de golfeurs. Mes parents jouaient au golf, et même mon frère de 5 ans mon cadet s’y est mis dès son plus jeune âge. Je me souviens des dimanches après-midi passés à regarder les match de golf à la télévision en même temps que mes parents cuisinaient le souper, à les écouter parler des bons coups de leurs joueurs préférés. La nature verdoyante, le bruit sec d’une balle frappée, le chant des oiseaux sur le terrain silencieux, la rumeur du vent, tout cela m’inspire maintenant la détente. Pourquoi n’ai-je pas suivi la vague? Ce sport ne m’intéressait plus ou moins. J’avais déjà essayé de frapper quelques balles et c’était pathétique. Mon dada, c’était le mini-putt! Ah là j’excellais! Le golf à petite échelle me convenait bien plus.