J’ai découvert récemment le restaurant Sumo Ramen qui vient d’ouvrir dans le quartier chinois. C’est dans un article de La Presse que j’en ai entendu parler la première fois. Le concept est nouveau. On y sert plusieurs variations des fameuses nouilles ramen, mais en bien meilleur que le produit en sachet! Plusieurs soupes sont offertes ainsi qu’une variété de plats mettant en vedette les nouilles. Les soupes-repas sont disponibles en deux versions : bouillon miso ou soja. Les deux sont très goûteux, mais je crois avoir une préférence pour le miso. Il y a aussi des bento et diverses grillades.
Déjà quand on s’installe à table, le décor est sympathique. Des condiments trônent dans de jolis contenants de verre et les baguettes sont placées dans un coffret de bois. Comme entrée, à essayer leurs délicieux dumplings qui sont différents de ceux que j’ai goûtés dans le passé. Ils sont grillés à point et sont servis avec une petite sauce vinaigrée avec arachides.
Moi et mon amie avons essayé la soupe à la goberge. On retrouve dans le bol, en plus des nouilles et de la goberge : Un demi-oeuf cuit, des algues, des champignons enoki, des pousses de soja et du maïs en grain (avec le bouillon miso).
La vitrine extérieure présente quelques uns des mets disponibles. Ces représentations en plastiques sont très alléchantes et préparent à ce qui suit à l’intérieur du restaurant, situé au deuxième étage. 
Pour terminer, les mets sont très abordables. À ma prochaine visite, j’essaierai l’anguille qui paraît est excellente et préparée avec soin.
Sumo Ramen : 1007, boulevard Saint-Laurent, Montréal, 514-940-3668