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Chaussons à la twix

Chaussons twix 2 copie

 
De jolis petits chaussons à servir lors d’un brunch.
J’ai utilisé de la pâte feuilletée congelée.  J’ai découpé de petits triangles que j’ai roulés en forme de croissants.  Pour d’autres j’ai découpé en forme de carrés que j’ai repliés pour en faire des triangles.  On peut varier la garniture.  Pour ma part, en plus des petits morceaux de twix hachés, j’ai ajouté du beurre d’érable, des pacanes…
Il est intéressant de les faire à l’avance (ce que j’ai fait), de les congeler sur une plaque, de les placer dans des sacs, et de les faire cuire juste avant de servir!  Suffit alors de les badigeonner d’oeuf et d’eau puis d’enfourner!
Chaussons twix 3 copie
Pour une dizaine de petits chaussons
Ingrédients :

  • Un rouleau de pâte feuilletée
  • Quelques barres de twix hachées
  • Garnitures au choix : Beurre d’érable, noix (pacanes, noisettes, amantes, etc), fruits (framboises, pommes en cubes, etc)
  • 1 jaune d’oeuf battu avec de l’eau

Préparation :

  1. Faire décongeler la pâte feuilletée.  Rouler environ 4 mm d’épaisseur, ou dérouler la pâte selon le format acheté.
  2. Découper en triangles ou en carrés pour en faire des croissants ou des chaussons, selon l’envie!
  3. Déposer au centre quelques éléments de la garniture.
  4. Rouler ou plier.
  5. Badigeonner du jaune d’oeuf.
  6. Enfourner à 400 F jusqu’à ce que les chaussons soient dorés (une dizaine de minutes)

Chaussons twix 1 c

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Quatre-quarts à l’orange et aux Twix

Quatre-quarts orange twix

Un autre essai du petit livre de recettes avec les Twix.
En travaillant ma pâte, j’ai été surprise par la texture de celle-ci.  Très aérienne, liquide…  Je n’étais assurément pas en présence d’une texture de muffin!  Finalement, le gâteau n’a pas beaucoup levé mais il est très moelleux, spongieux.
Il est normal que les Twix « tombent » dans le fond du gâteau lors de la cuisson.  J’en ai déposé quelques uns sur le dessus avant d’enfourner, mais ils ont sombré eux aussi!  Il faut s’attendre à retrouver ces petites bêtes tout au fond… 😉
Quatre-quarts orange twix
Ingrédients :

  • 90 g de beurre
  • Le zeste d’une orange et d’un citron
    Quatre-quarts orange twix
  • 3 barres Twix
  • 125 g de sucre en poudre
  • 4 oeufs
  • 95 g de farine + 2 c. soupe
  • 5 c. soupe de fécule de maïs
  • 1 c. soupe de poudre à pâte (1 sachet de levure chimique
  • 4 c. soupe d’eau de fleur d’orange (remplacer au besoin par un autre liquide, comme du jus d’orange!)
  • 4 c. soupe d’huile d’olive

Préparation :

    1. Faire fondre le beurre au micro-ondes avec les zeste d’agrumes.
    2. Couper les twix en tranches et les rouler dans 2 c. soupe de farine.
    3. Dans un bol, fouetter le sucre avec les oeufs pendant 5 bonnes minutes.
    4. Tamiser ensemble la farine, la fécule de maïs et la poudre à pâte.  Ajouter aux oeufs petit à petit.
    5. Ajouter le beurre fondu, la fleur d’oranger, l’huile d’olive et les twix et mélanger délicatement.
    6. Verser dans un moule à cake (moule à pain dans mon cas) préalablement beurré et tapissé de papier parchemin.  Enfourner à 365 F (190 C) et cuire 40 à 45 minutes ou jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.  Si le gâteau brunit trop en cours de cuisson, couvrir de papier d’aluminium.
    7. Laisser reposer quelques minutes avant de démouler.
      Quatre-quarts orange twix

 

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Biscuits aux éclats de Twix

Biscuits twix 3 copie

Pour ces délicieux biscuits, j’ai utilisé un beau petit livre très inspirant : « Twix, les 30 recettes culte » de Marabout.  Ils sont franchement bons et ont un petit côté sablé.  J’ai adapté quelques ingrédients et j’ai augmenté la quantité de twix, car deux morceaux par biscuit, ce n’est pas suffisant!  Je n’avais pas d’arachides sous la main et j’étais un peu pressée, mais j’en referai assurément avec des noix la prochaine fois!
À essayer bientôt de ce petit livre, le quatre-quart et les croissants aux twix!
Biscuits twix 4 copie
Pour environ 20 biscuits
Ingrédients :

  • 200 g de beurre non salé ramolli (un peu moins d’une tasse)
  • 215 g de cassonade (1 tasse)
  • 1 oeuf
  • 1 c. thé d’extrait de vanille
  • 325 g de farine (1 1/2 tasse + 1/3 tasse)
  • 1 pincée de sel
  • 40 g de chocolat noir haché
  • 4 barres de Twix en petites tranches
  • 1/2 tasse d’arachides salées et concassées (facultatif)

Préparation :

    1. Dans un bol, battre le beurre avec la cassonade, jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.  Ajouter l’oeuf, la vanille, la farine et le sel, dans l’ordre.
    2. Incorporer le chocolat noir et les arachides.
    3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer des petites boules de pâte bien espacées.  Les aplatir légèrement avec la main.
    4. Enfoncer des twix sur le dessus.Biscuits twix 1 copie

 

  1. Cuire au four environ 12 minutes à 400 F (200 C).  Les bords doivent dorés et le centre bien tendre.
  2. Laisser reposer quelques minutes hors du four, puis refroidir sur une grille.  Conserver dans un plat hermétique.Biscuits twix 2 copie