Ronde Interblogs – Galette des rois bananes/chocolat

Galette rois bananes chocolat

De nouveau la ronde qui recommence!  Après la pause de Noël, je suis bien contente de m’y remettre!  Surtout que je suis satisfaite du résultat de la pige!

Je suis très heureuse ce mois-ci de visiter le blogue de Miss cocotte et ses petits.  J’avais déjà parcouru son blogue car son nom (que j’avais vu dans une liste) m’interpelait!  J’ai eu du plaisir à me choisir une recette car plusieurs m’intéressaient!  Cette maman semble beaucoup apprécier cuisiner avec ses petits mousses, ça j’adore!  Je retournerai m’y inspirer, c’est certain!  Déjà que je lorgne ses pilons de poulet au miel et ses crèmes à l’érable…!
Galette rois bananes choco
Et qui vient piger une recette chez moi? C’est Élo à la bouche.  Quel nom de blogue original!  Je vous invite à le visiter, car il est vraiment joli (j’adore le rose!) et les recettes proposées très très alléchantes!  Je le garde dans mes signets pour inspirations futures!
Maintenant, la recette choisie pour cette ronde : Une galette des rois aux bananes et aux daims!  J’ai dû demander à une amie ce qu’étaient les daims, car à part un animal, je n’avais aucune idée!  Et finalement j’ai su que les daims sont ces petits chocolats croustillant qu’on achète au Ikea!  Comme je n’en avais pas sous la main, j’ai utilisé des pépites de chocolat, mais lors de ma prochaine visite à ce magasin, j’en achète et je reteste la recette!  Le résultat : Une très belle et bonne galette.  J’adore le goût de la banane mélangée au chocolat et à la frangipane!  Une très belle idée!

Galette rois bananes choco 4 c

Ingrédients :

  • 150 g de poudre d’amandes
  • 2 oeufs
  • 25 g de sucre
  • 25 g de sucre à glacer
  • 120 g de beurre fondu
  • 130 g de daims (petits chocolats vendus chez Ikea) ou quelques pépites de chocolat
  • 1 banane
  • pâte feuilletée
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure

Galette rois bananes choco 1 c

Préparation :

  1. Dans un bol, battre les oeufs et le sucre.
  2. Ajouter la poudre d’amande et le beurre fondu
  3. Hacher grossièrement les daims et les ajouter à la préparation (ou ajouter les pépites de chocolat)
  4. Rouler la pâte feuilletée en deux carrés.  Ajouter la préparation sur l’un d’eux.  Couper la banane et ajouter sur le dessus.
  5. Refermer avec la deuxième pâte feuilletée en mouillant bien les bords avec de l’eau afin de bien souder les bords des 2 pâtes.
  6. Badigeonner du jaune d’oeuf.  Faire des rayures avec un couteau et percer 2 trous pour laisser s’échapper la vapeur.
  7. Faire cuire 25 minutes à 350 F (180 C)
  8. Note : J’aime bien réfrigérer ma galette 10 minutes avant de la faire cuire, afin que le choc thermique soit plus grand.

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Biscuits aux bananes et chocolat

Galettes bananes chocolat 2 c

Cette recette de Jasmine cuisine est vraiment chouette.  De moelleuses et goûteuses galettes super simples à réaliser.  Je suis toujours à la recherche de recettes mettant en vedette les bananes pour varier mon éternel pain aux bananes!  Je garde celle-ci précieusement car je compte la refaire!  Par contre, j’avais oublié de mettre ma grille dans le haut du four.  Je crois que les galettes auraient été plus dorées!
Galettes bananes chocolat
Ingrédients :

  • 2/3 de tasse (160 grammes) de beurre mou
  • 1 tasse (200 grammes) de sucre
  • 1 cuillère à thé d’extrait de vanille pure
  • 1 tasse (250 ml) de bananes écrasées en purée
  • 2 oeufs
  • 2 et 1/4 tasses (310 grammes) de farine
  • 2 cuillères à thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1/4 de cuillère à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à thé de sel
  • 1 1/4 tasses de morceaux de chocolat au lait

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 375 F (190 C). Recouvrir 2 grandes plaques à pâtisserie de papier parchemin. Réserver.
  2. Dans un bol, battre le beurre et le sucre pendant 3 minutes.  Ajouter l’essence de vanille, les bananes écrasées, puis les oeufs, un à la fois, en battant bien entre chaque addition.
  3. Tamiser tous les ingrédients secs ensemble (farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel) et ajouter au mélange de bananes en mélangeant à la cuillère de bois. Incorporer les morceaux de chocolat.
  4. Déposer à la cuillère sur les plaques en conservant 2 pouces (5 cm) d’espace entre chaque biscuit.
  5. Cuire dans le haut du four pendant 9 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
  6. Laisser refroidir une minute, puis transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Galettes bananes chocolat
 

Sablés au fromage et poivre rose


Sablés au fromage

Ces délicieux sablés sont inspirés d’une collègue au travail qui a merveilleusement réussi à mettre l’eau à la bouche à tout le bureau!  4 ingrédients seulement et du régal pour plusieurs jours!  Je n’ai pas réussi à faire les miens aussi sablés que les siens, mais ils sont très feuilletés.

Sablés au fromage
Ingrédients :

  • 200g de beurre
  • 200 g de farine
  • 200 de fromage goûteux, râpé (cheddar vieilli 5 ans pour moi)
  • Poivre rose au goût, moulu (ou autre aromate, comme romarin)
  • Sablés au fromage

Préparation :

  1. Couper le beurre froid en petits cubes et le mélanger à la farine, jusqu’à l’obtention d’une chapelure.  (À la main, c’est long mais efficace ; Aussi possible au robot culinaire).
  2. Ajouter le fromage  et le poivre rose moule et bien pétrir sur un comptoir couvert de farine (environ 5 minutes).  On final, on doit avoir une pâte de la même texture qu’une pâte à tarte.  (Au besoin, ajouter 1 c. soupe d’eau).  Faire un disque et réfrigérer.
  3. Rouler la pâte sur une surface légèrement enfarinée et découper avec des emporte-pièce.  Déposer sur des plaques recouvertes de papier parchemin et réfrigérer 10 minutes.
  4. Cuire au four préchauffé à 375 F (190 C) pendant environ 15 minutes (selon l’épaisseur.)  Les biscuits doivent dorer.

Sablés au fromage

Chaussons aux pommes et poires

Cet été, j’ai perfectionné mon art d’utiliser la pâte feuilletée.  J’ai confectionné plusieurs tartes fines à la frangipane et aux fruits que vous pouvez voir ici.  Comme il me restait de la pâte et beaucoup de pommes, j’ai décidé de réaliser ces petits chaussons aux pommes et poires en inventant une recette!  C’est tellement pas compliqué qu’on peut en faire en quelques minutes pour le petit déjeuner ou la collation.

Ingrédients :

  • Pommes
  • Poires
  • Cannelle
  • Jus de citron
  • Pâte feuilletée
Préparation :
  1. Râper les pommes et les poires, puis les mouiller de jus de citron.
  2. Ajouter cannelle et sucre.
  3. Mettre des petites portions sur la pâte feuilletée roulée (ou étendue) et coupée en carrés.
  4. Badigeonner de jaune d’oeuf battu.
  5. Faire cuire à 425 F jusqu’à ce que les chaussons soient dorés (15-20 minutes)