Thé glacé à la menthe et au gingembre (sans thé)

Thé glacé à la menthe

Ce thé glacé (sans thé!) j’adore le faire l’été.  Les goûts de la menthe séchée, de la menthe fraîche, du gingembre frais et du jus de citron se marient à merveille pour donner ce breuvage très goûteux et désaltérant.  Je n’avais jamais rien bu de tel!
La recette est tirée du livre « 100 vedettes, 100 recettes » et c’est le comédien Daniel Brière qui l’a proposée.
Thé glacé à la menthe
Ingrédients :

  • 6 tasses (1,5 l) d’eau
  • 1/4 tasse de feuille de menthe séchée
  • 2 c. soupe de gingembre frais haché grossièrement
  • 2/3 tasse (160 ml) de sucre
  • 1 tasse de jus de citron frais
  • 1/2 tasse de menthe fraîche

Préparation :

  1. Faire bouillir l’eau dans une casserole.  Retirer du feu et ajouter la menthe séchée, le gingembre haché et le sucre.  Laisser infuser environ 10 minutes.
  2. Filtrer avec un bon papier essuie-tout déposé dans une passoire (fonctionne vraiment difficilement avec un filtre à café).  Ajouter ensuite le jus de citron et la menthe fraîche.
  3. Refroidir au moins deux heures et servir avec des glaçons, de la menthe fraîche et des tranches de gingembre.Thé glacé à la menthe

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