Pouding chômeur au sirop d’érable à la mijoteuse

DÉLICIEUSE cette recette!  Mon premier pouding chômeur à vie et une vraie réussite!  En plus, tellement facile à réaliser.  Cette recette est tirée du magazine de Ricardo qui proposait de la réaliser à la mijoteuse.
Cette version du pouding chômeur est au sirop d’érable, produit que j’adore.  Donc le bouillon est à base de crème et de sirop, c’est pourquoi il est si pâle.  Mais oh combien goûteux!  Une fois le liquide au fond, on dépose notre pâte à gâteau par dessus avec une cuillère à crème glacée et on fait cuire le tout.  La pâte « fusionne » comme on peut le voir sur l’image ci-dessous et le bouillon reste au fond.
Bref, un dessert à essayer et à adopter.  Si facile et pas besoin de surveiller sa cuisson car tout se passe à la mijoteuse!

Ingrédients :

• 2 tasses (500 ml) de sirop d’érable
• 2 tasses (500 ml) de crème 35% (J’ai utilisé la crème à cuisson)
• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 2 oeufs
• 3/4 tasse (180 ml) de lait
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation :

1. Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et la crème. Verser dans le récipient de la mijoteuse.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille.
4. À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou d’une grosse cuillère, répartir la pâte sur le sirop chaud. (Le but est de ne pas faire un seul gros amas de pâte, mais de bien la répartir un peu partout.)
5. Placer deux épaisseurs de papier absorbant au-dessus du récipient de la mijoteuse sans toucher la pâte et y déposer le couvercle pour le tenir en place. Cette étape empêche l’eau de se former à la surface du gâteau. Cuire à température élevée environ 2 heures.
6. Servir tiède ou froid.