Financiers au chocolat

Pour cette 28e Ronde interblogs, je me suis rendue sur le SUPERBE blogue Cahier de gourmandises.  Que de plaisir j’ai eu à le parcourir et que de difficultés j’ai eu à choisir une recette, car trop m’intéressaient!  J’ai été ravie de constater qu’il y avait une foule de recettes dans diverses catégories (entrées, plats principaux, desserts, etc).

Il est certain que je garde ce blogue dans mes signets pour y retourner fréquemment.  Mais pour aujourd’hui, mon choix s’est porté sur les financiers au chocolat!  J’ai découvert les financiers il y a quelques années lors d’un voyage en France.  Depuis, je ne passe jamais à côté d’essayer une recette!  Ceux-ci me font étrangement penser à des brownies!  J’ai trouvé qu’ils s’éloignaient beaucoup des financiers dont je suis habituée.  Très chocolatés, ils sont idéaux pour combler la dent sucrée!  Bien moelleux aussi, un verre de lait est idéal pour les accompagner!  Petite suggestion, doubler la recette pour avoir 12 financiers et les partager!
C’est Miss Bretzel du très joli blogue Rock The Bretzel qui vient piger chez moi.  Ses photos sont époustouflantes et rendent ses mets très appétissants!  Je vous invite à aller la visiter!  Elle essaie de fabriquer le plus possible ses aliments à la maison, comme des pâtes, des gnocchis ou ces superbes tortillas!  Je suis honorée qu’elle vienne farfouiller mon blogue!
Rendement : 6 petits financiers (dans des moules à muffins)
Ingrédients :

• 35 g de beurre
• 35 g de sucre glace
• 25 g de farine
• 25 g de poudre d’amandes
• 1/2 sachet de levure (Environ 1 c. thé de poudre à pâte)
• 2 blancs d’œufs
• 100g de chocolat

Préparation :

1. Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie dans une casserole (ou au micro-ondes). Mélanger régulièrement.
2. Mélanger la farine avec le sucre glace, la poudre d’amandes, la levure (poudre à pâte) puis les blancs d’œufs montés en neige.
3. Ajouter le chocolat et bien mélanger.
4. Répartir la préparation dans les moules à financiers ou à mini-cake (moules à muffin pour moi). Cuire au four chaud pendant 15 min à 350°F (180°C).