Swap des paresseuses – Colis reçu!

Boîte avec adresse masquée ;-)Il n’y a pas plus heureuse que moi ce soir, je viens de recevoir un colis!  Je participais au Swap des paresseuses organisé par La fée chocolat et quelle fut ma surprise en rentrant du travail de voir arriver le facteur avec un beau paquet pour moi!!!  Je ne savais pas qui allait m’envoyer un colis, et j’ai pu découvrir que c’est la très gentille Nomaka!
Paquets emballés sur la tableVoici donc la description de toutes ces belles attentions que j’aurai le plaisir de goûter, de lire et d’utiliser dans les semaines à venir 🙂  Déjà, vous pouvez admirer les emballage qui sont d’une couleur que j’affectionne particulièrement, le rose! (vraiment, nomaka a été très attentive pour découvrir mes mes goûts!)

Tous les cadeaux

Carte illustrée par Anne-Julie Aubry (magnifique!) ainsi qu’une recette de Cake au Nutella (vous aurez la chance de la voir dans les semaines à venir car je prévois la cuisiner très bientôt!) :
Carte et recette de cake au chocolat
Trois superbes signets réalisés par nomaka dont un en point de croix (impressionnant!) et les deux autres en collage plastifié :
Signets
Un calendrier illustré par Rébecca Dautremer et un joli carnet de notes :
Calendrier et carnet de notes
De la pâte fimo blanche et verte!
Fimo
Sachets de chocolat pour faire du chocolat chaud (je vais me régaler!) :
Melange a chocolat chaud
Et finalement, le livre Les bons plans anti-cellulite des paresseuses :
Livre
Merci encore à Nomaka pour toutes ces gentilles attentions qui me rendent vraiment très heureuse!  Sur ce, je vais aller compléter mon colis pour envoyer à….. surprise dans quelques semaines!

Challenge 125 best cupcakes – 1- Chocolate brownie cupcakes

2009-10-07 Chocolate brownie cupcakes
Le Challenge 125 best cupcakes de L’Amoureuse des desserts débute!  Avec quelques autres blogueuses (dont j’inscrirai les références ici), j’essaierai de réaliser toutes les recettes du livre « 125 best cupcakes » de Julie Hasson.  C’est un livre qui ne contient pas de photographies, alors le défi consistera à en lui donner tout en se faisant plaisir (ainsi qu’à mes collègues de travail)!
2009-10-07 Chocolate brownie cupcakes
Voici la première recette, les Chocolate brownie cupcakes (p. 31)  J’ai réalisé ces délicieux petits gâteaux dans des mini-moules à muffin, question d’en avoir plus à partager.  Je les ai garnis du glaçage « Chocolate fudge frosting ».  C’était vraiment succulent.  Des cupcakes à mi-chemin entre le gâteau au chocolat et les brownies.  Je ne publierai pas la recette, à moins d’une demande spéciale 😉  Sinon, il faut acheter le livre!
Référence : « 125 best cupcake recipes » de Julie Hasson aux éditions Robert Rose.

Challenge 125 best cupcakes

Potage de courge et de pommes au parfum de coriandre

Je cherchais une recette automnale de potage pour apprêter ma courge préférée, la butternut!  En voici une trouvée dans le magazine 7 jours du 9 octobre 2009.  Je n’ai pas respecté tous les ingrédients, mais c’était quand même très savoureux!
2009-10-03 Potage a la courge
Potage de courge et de pommes au parfum de coriandre
Préparation : 25 minutes / Cuisson : 30 minutes / Coût : Moyen
Ingrédients :

  • 1 courge musquée (butternut)
  • 4 pommes du Québec
  • 1 oignon
  • 1 pomme de terre
  • 25 g (2 c. à soupe) de beurre
  • 1,5 L (6 tasses) de bouillon de poulet
  • Sel et poivre au goût
  • 150 ml de crème à cuisson 35 %
  • 1 tomate
  • 50 ml (1/5 tasse) de coriandre fraîche

Préparation :

  1. Peler la courge, enlever les graines, puis couper la chais en gros dés.  Peler les pommes et enlever les pépins.  Hacher l’oignon.  Éplucher la pomme de terre et la couper en dés.  Réserver.
  2. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.  Ajouter la courge, les pommes, l’oignon et la pomme de terre, et faire cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à rendre un peu de liquide.  Verser le bouillon de poulet, amener à ébullition, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter 20 minutes.  Saler et poivrer.
  3. Quand tous les ingrédients sont cuits, les passer au robot culinaire, puis remettre le mélange dans la casserole (Moi j’utilise un mélangeur à main).  Ajouter la crème et mélanger (J’omets la crème).  Réchauffer à feu moyen quelques minutes.
  4. Juste avant de servir, couper la tomate en petits dés et les répartir dans des bols individuels.  Verser le potage chaud dans les bols puis garnir de coriandre.

Effrayant…

2009-10-06 Araignee dans porte patio
C’est dans la fenêtre de ma porte patio présentement…. Beurk….  Et le pire c’est qu’elle est bien plus grosse qu’elle le paraît!
Mise à jour 36 heures plus tard : Finalement, je crois qu’elle est morte et que les vents l’ont emportée…   Dommage, je n’ai même pas eu le temps de la montrer à mon Homme pour qu’il puisse faire un Homme de lui et lui fasse son compte à cette horrible bête…
Mise à jour 48 heures plus tard : En rentrant du travail, qu’ai-je trouvé au même endroit que deux jours plus tôt…?  Le monstre!  Mon Homme a donc finalement pu endosser son rôle et la catapulter en bas du balcon.  Merci mon amour!

Braisé de boeuf à l’anis étoilé

"À la di stasio" de Josée di Stasio
Voici une manière de réinventer le traditionnel rôtis de palette.  Cuit longtemps dans des arômates inhabituels à ce genre de met, il est succulent!  Et comme l’automne se fait de plus en plus sentir, j’ai eu envie de cuisiner un met réconfortant.  Une tante le prépare souvent.  C’est presque devenu un classique dans la famille!  J’ai découvert cette recette dans le premier livre de Josée di Stasio, une de mes cuisinières préférées!  D’ailleurs, ce livre est magnifique et les recettes qui s’y trouvent sont faciles à préparer.  À mon avis, c’est un ouvrage que tout passionné de la cuisine doit posséder.
2009-10-04 Braise de boeuf
Braisé de boeuf à l’anis étoilé
donne 5 à 6 portions
Ingrédients :

  • Sel et poivre du moulin
  • 1,6 kg (4 lb) de rôti de palette ou de rôti de côtes croisées
  • 45 ml (3 c. soupe) d’huile végétale
  • 3 oignons jaunes en quartiers ou 2 bottes d’oignons verts émincés
  • 6 carottes en gros tronçons
  • 4 gousses d’ail écrasées
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de boeuf
  • 80 ml (1/3 tasse) de sauce soya ou tamari
  • 30 ml (2 c. soupe) de pâte de tomates
  • 15 à 30 ml (1 à 2 c. soupe) de cassonade
  • 1 morceau de 5 cm de gingembre tranché
  • 4 anis étoilé ou badiane

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 160 C (325 F)
  2. Saler et poivrer généreusement la viande.
  3. Dans une grande lèchefrite ou dans une grande cocotte, faire revenir la viande, de toutes parts, à feu moyen-vif, dans 30 ml (2 c. soupe) d’huile, jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée.
  4. Retirer le gras de cuisson, faire colorer les oignons et les carottes à feu moyen pendant environ 5 minutes dans le reste de l’huile.
  5. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson une minute.
  6. Déposer sur les légumes.  Ajouter le bouillon, la sauce soya, la pâte de tomates, la cassonade, le gingembre et l’anis étoilé.
  7. Porter à ébullition et cuire au four à couvert pendant au moins 3 heures ou jusqu’à ce que la viande se détache des os.
  8. Après une heure de cuisson, retourner les morceaux de viande et s’assurer que le niveau du liquide couver au moins la moitié de la viande.  Vérifier de nouveau le niveau de l’eau 1 heure plus tard.
  9. Lorsqu’elle est cuite, retirer la viande de la sauce et réserver au chaud.
  10. Dégraisser la sauce et la filtrer dans une passoire, si désiré, en pressant bien sur les légumes pour en extraire le plus de jus possible.
  11. Remettre la viande dans la sauce dégraissée.  Découper la viande à la cuillère de service dans essayer de la trancher.
  12. Servir d’une purée de pommes de terre, et un légume vert.

« Pourquoi » de Marie-Pierre Arthur

J’ai découvert Marie-Pierre Arthur depuis peu et je l’adore.  C’est la protégée du groupe Karkwa.  Sa chanson « Pourquoi » fait l’objet d’un vidéoclip très beau visuellement.
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=9sSVv0UUVQA]

Fèves au lard

2009-09-21 Fèves au lard à la mijoteuse 1
Voici une recette tirée du magazine de Ricardo que j’ai cuisinée deux fois déjà, et que je trouve toujours aussi bonne.  Je suis une grande fan des légumineuses, et les fèves au lard font partie de mes classiques!  Elle se congèle aisément et permet d’agrémenter les déjeuners pendant plusieurs semaines!
Fèves au lard
Ingrédients :

  • 1 litre (4 tasses) de haricots blancs secs ou haricots Navy
  • 1,75 litres (7 tasses) d’eau froide environ (pour la cuisson)
  • 3 oignons émincés
  • 250 g (1/2 lb) de lard salé entrelardé sans la couenne et coupé en lardons
  • 3 tomates italiennes, coupées en cubes
  • 5 tranches de bacon, coupées en lardons
  • 250 ml (1 tasse) de ketchup
  • 125 ml (1/2 tasse) de mélasse
  • 60 ml (1/4 tasse) de cassonade
  • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
  • 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
  • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
  • 5 ml (1 c. à thé) de sel
  • Poivre

2009-09-21 Fèves au lard à la mijoteuse 2Préparation

  1. Placer les haricots dans un grand bol.  Couvrir d’eau tiède et faire tremper pendant une nuit à la température ambiante.  Ajouter de l’eau au besoin afin que les haricots soient toujours bien couverts.  Rincer et égoutter.
  2. Placer la grille au centre du four et le préchauffer à 120 C (250 F).  Ou bien, préparer la mijoteuse.
  3. Dans une grande casserole allant au four, ou dans le récipient de la mijoteuse d’une contenance d’environ 4,5 litres, mélanger tous les ingrédients.  Poivrer.
  4. Ajouter suffisamment d’eau froide pour couvrir jusqu’à 5 cm (2 po) au-dessus du mélange de haricots (si la préparation va au four).  Pour la cuisson à la mijoteuse, se contenter de la quantité d’eau prévue dans la recette.
  5. Pour la cuisson au four, commencer sur la cuisinière pour amener à ébullition.  Ensuite, poursuivre 7 heures dans le four en remuant à toutes les heures, jusqu’à ce que les haricots soient tendres.  Ajouter de l’eau au besoin en cours de cuisson.
  6. Pour la cuisson à la mijoteuse, cuire pendant 8-9 heures à basse température en brassant quelques fois.