J’ai eu un flash ce matin, je DEVAIS cuisiner des carrés aux Rice Krispies! C’est peut-être car j’avais feuilleté la veille mon livret de recettes Rice Krispies… Il faut parfois céder à ses impulsions! Heureusement qu’il me restait un fond de céréale et des guimauves! Comme j’adore la nourriture santé, mais aussi me faire plaisir, j’ai légèrement modifié la recette afin d’y ajouter plus de fibres. Mais ne vous inquiétez pas, je ne transforme pas ce classique en une barre granola, loin de là!
Dans le temps, ma mère faisait des carrés de Rice Krispies tellement santé, qu’ils perdaient de leur féérie. Mais je comprends très bien pourquoi elle le faisait. J’essaie donc de bien doser mes ingrédients « santé »! La plupart le savent, la recette de carrés se trouve à l’intérieur de la boîte de céréales. Mais pour ceux qui ne l’auraient pas, la voici!
Ingrédients pour la recette de base :
- 1/4 tasse (50 ml) de beurre ou margarine
- 4 tasses (1 L) de guimauves miniatures ou 40 grosses guimauves (marshmallow pour ceux qui n’auraient pas compris ce dont on parle)
- 1/4 c. thé d’extrait de vanille
- 5 tasses (1,25 L de céréales Rice Krispies
Ajouts :
- Poignée de pépites de chocolat
- Céréales de son style All Bran (par contre, il faudra retirer des Rice Krispies pour garder le même volume d’ingrédients secs)
- Pour les plus « grano », raisins secs, noix diverses, etc.
Préparation :
- Faire fondre le beurre dans une csserole de 4 litres (3 pintes). Ajouter les guimauves et faire cuire à feu doux en remuant constamment, jusqu’à ce que les guimauves soient fondues et que le mélange soit bien homogène.
- Retirer du feu et ajouter la vanille.
- Ajouter les céréales, les autres ajouts, et bien les enrober du mélange de guimauves.
- Presser légèrement le mélange de guimauves dans un plat graissé de 13 po x 9 po environ. LE TRUC, c’est de se mouiller les mains pour presser le mélange, ainsi rien ne collera aux doigts!
Et pour ce qui reste dans la casserole, il ne reste qu’à le manger à la cuillère!
Je vous parle maintenant de mon petit livret de recettes « Célébration Rice Krispies » qui date d’au moins 20 ans (1984 en fait!), et que ma mère avait trouvé dans un magazine je crois. On y retrouve tout plein de recettes à base de Rice Krispies, dont certaines avec du chocolat, du caramel, etc. Je crois qu’il y a au moins 40 recettes. Bientôt, je vous numériserai ce livret. Je ne crois pas que les auteurs s’en formaliseront, ça leur fait de la publicité et de toute manière, il était fourni gratuitement! Pour les plus impatients, on peut trouver tout plein d’autres recettes sur le site internet de Rice Krispies, de l’entrée au dessert! J’ai bien hâte d’essayer leur poulet enrobé de céréales!
Voici la meilleure recette de fudge au monde selon moi et quelques uns de mes collègues. Elle m’a été inspirée par le site 
Ingrédients :
Préparation :
