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Gâteau décadent aux bleuets et framboises

Gâteau aux bleuets et framboises

Merveilleux gâteau que j’ai réalisé il y a déjà quelques semaines, mais que je compte refaire très bientôt.  La recette est tiré du roman «Meurtre au petit déjeuner» de Karen MacInerny que j’ai adoré.

Meurtre au petit-déjeuner de Karen MacInerny

C’est l’histoire d’une femme qui ouvre une petite auberge sur une île au large des États-Unis où se produit un meurtre.  L’aubergiste très sympathique adore cuisiner et nous délecte de ses nombreux plats (dont plusieurs recettes se trouvent à la fin du livre).  Elle a préparé le gâteau aux bleuets (auquel j’ai ajouté les framboises) en tout début d’histoire, au petit-déjeuner (!), et depuis ce temps j’avais une folle envie d’y goûter.  Alors je me suis fait plaisir récemment!
Gâteau aux bleuets et framboises
Ce n’est pas la dernière recette du livre que je réaliserai.  Au programme bientôt, biscuits à l’avoine et brisures de chocolat, brownies, scones aux canneberges et gâteau aux pêches.  Miam Miam!  D’ici là, je vous laisse savourer ce délicieux Gâteau aux bleuets et framboises.
Gâteau aux bleuets et framboises
Ingrédients :

  • 1/2 tasse (100 g) de beurre ou margarine ramolliGâteau aux bleuets et framboises
  • 1 tasse (250 g) de sucre
  • 3 oeufs légèrement battus
  • 1/2 c. thé de vanille
  • 1 c. thé de poudre à pâte (levure chimique)
  • 1 c. thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. thé de sel
  • 2 tasses (200 g) de farine
  • 1 tasse (175 g) de crème sûre ou yaourt à la vanille
  • 2 tasses (200 g) de bleuets et framboises frais ou congelés

Crumble :

  • 1 tasse de cassonade
  • 1/4 tasse (50 g) de beurre ramolli
  • 1/4 tasse (50 g) de farine

Préparation :

  1. Fouetter le beurre en crème avec le sucre.  Ajouter les oeufs, la vanille.
  2. Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
  3. Avec une cuillère, incorporer le mélange de farine et la crème sûre en alternance au mélange d’oeufs battus.
  4. Ajouter les bleuets et framboises.  Verser le mélange dans un moule rectangulaire graissé de 22 x 12 cm (9 x 13 po).
  5. Dans un autre bol, travailler le beurre en crème avec la cassonade.  Ajouter la farine de manière à obtenir un mélange semi-sec.  Étendre sur la pâte dans le moule.Gâteau aux bleuets et framboises
  6. Faire cuire à 350 F (180 C) pendant environ 40 minutes.

Gâteau aux bleuets et framboises

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Crêpes aux bleuets pour la chandeleur 2 semaines en retard!

2010-02-13 Crêpes aux bleuets

Le 2 février, comme chaque année, c’est la chandeleur,  devenue au fil du temps la fête des crêpes et des galettes.  Bon, je m’y suis prise 2 semaines en retard, mais j’ai finalement fait ces délicieuses pancakes aux bleuets pour le petit déjeuner avec mon amoureux!  C’est une recette de mon oncle Yves, qui est très rapide à préparer et qu’on peut agrémenter des petits fruits souhaités.  Garnies d’un bon sirop d’érable, ces crêpes sont toujours appréciées!

2010-02-13 Crêpes aux bleuetsIngrédients liquides :

  • 1 oeuf battu
  • 275 ml de lait (2% ou de soya)
  • 20 ml (2 c. soupe) d’huile végétale
  • 1/2 c. thé de vanille

Ingrédients secs :

  • 300 ml (1 1/5 tasse) de farine blanche ou de blé entier, ou un mélange
  • 15 ml (1 c. soupe) de poudre à pâte
  • 1 ml (1/8 c. thé de sel)
  • 30 ml (2 c. soupe) de cassonade (facultatif)
  • Ajout : Pour des crêpes aux petits fruits, faire décongeler 3/4 tasse de bleuets, fraises ou framboises

Préparation :

  1. Mélanger les ingrédients séparément.
  2. Mélanger le tout et y ajouter les petits fruits
  3. Attendre 2 minutes pour que la chimie se fasse entre les ingrédients.2010-02-13 Crêpes aux bleuets
  4. Remélanger un peu.  Cuire à puissance moyenne dans une poêle antiadhésive.
  5. Il est possible de les préparer d’avance et de les garder chaudes au four à faible intensité.

2010-02-13 Crêpes aux bleuets