Excellent clafoutis! Bien ferme, goûteux… Mmmmmm! En plus, tellement rapide à faire!
Il me semble que ceux que je faisais avant contenaient de la crème… Pas celui-ci! Par contre il y a un peu de beurre. Une belle texture de flan qui plaît à tout le monde ici! Et on s’entend, on peut varier les fruits à l’infini!!! C’est cette recette que j’ai adoptée et cuisinée déjà trois fois en deux mois!
Ingrédients :
- Environ 2 tasses de fruits, des abricots et framboises dans mon cas (assez pour recouvrir largement le fond du moule)
- 1 3/4 tasses de lait
- 1 c à thé de vanille
- 4 oeufs
- 1/4 de tasse de beurre, fondu (62 grammes)
- 1 tasse de farine
- 1/2 de tasse de sucre
- Sucre en poudre, pour décorer
Préparation :
- Beurrer le fond et les côtés d’un moule à gâteau de 2 pouces de profond. Déposer les fruits au fond du moule. Réserver.
- Dans un grand bol, combiner ensemble le lait, la vanille, les oeufs, le beurre fondu, la farine et le sucre. Mélanger vigoureusement au fouet jusqu’à homogénéité.
- Verser la pâte sur les fruits.
- Cuire à 375 F pour environ 1 heure, ou jusqu’à ce que le clafoutis soit gonflé et le centre, légèrement pris (45 minutes dans mon cas).
- Laisser refroidir complètement, puis réfrigérer.
- Saupoudrer généreusement de sucre en poudre au moment de servir.
