Je partage avec vous ma première recette! Ce sont des brownies qui font fureur au travail. Très faciles à réaliser, ils ont une consistance dense et chocolatée. Les mesures sont en poids, alors munissez-vous d’une balance!
Brownies avec chocolat blanc, pacanes et zeste d’orange
Temps de préparation : 15 minutes ; Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de réfrigération : 2 heures ; Portions : 36 carrés d’environ 4 cm.
- 250 g (8 oz) de chocolat noir mi-sucré, haché
- 150 g (5 oz) de beurre non-salé en morceaux
- 150 g (5 oz) de sucre à glacer
- 3 oeufs battus
- 1 pincée de sel
- Zeste râpé et blanchi d’une orange
- 125 ml (1/2 tasse) de noix de pacanes hachées grossièrement
- 125 ml (1/2 tasse) de brisures de chocolat blanc
- 60 ml (1/4 tasse) de farine tamisée
Préchauffer le four à 350 F. Beurrer un moule de 9po x 9 po ou le tapisser de papier parchemin.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat haché et le beurre à feu doux. Lorsque le chocolat a fondu, retirer la casserole du feu. Incorporer le sucre à glacer, puis les oeufs battus. Ajouter le reste des ingrédients, mélanger.
Verser dans le moule et cuire au four 25-30 minutes. Laisser refroidir environ 30 minutes, puis réfrigérer au moins 2 heures. Démouler et découper en petits carrés.
P.S. À essayer avec d’autres noix, et ajouter des canneberges séchées. Ça doit être succulent!
